昨日の反動でこってり系が喰いたくなった。
西新で、こってりといったらココでしょう。
ラーメンをカタでオーダー。
見るからにトロリとしたスープは、表面を白っぽいコラーゲン（？）の層が覆う。
ズズっと一口やると豚骨の旨味がガツンと押し寄せてくる。
意外と脂に頼っていない様で、飲みやすい。
細麺を持ち上げて見ると、かなり茶色く色づいている。
そして、スープも褐色に変化した。
ちょい塩っぱめのタレが旨味に広がりを与える。
計算かどうかはわからないが、二段スープの様相を呈する。
変な例えだが、カレーライスのルーがご飯と最初から混ざっているのと別れているのでは味いに違いがある。
そんな感じで、スープとタレの旨味がそれぞれ際立つとでもいうか（笑）
まぁ、とにかく美味い！
適度に粉っぽい細麺もスープとの絡みが良くてGood！
満足の一杯。
替玉すりゃよかったな。
ラーメン ¥500
福岡市早良区西新5-4-1
092-846-1777
11：30～23：00
日曜・祝日 11：30～21：00
夕方1~2時間休憩あり
月曜日定休
'10 395杯目