久しぶりに市場内のナンバーワンへ。
客は疎ら。朝にもかかわらず、仕事明けの一杯を楽しむ人等もいて特殊な雰囲気。
（市場の食堂のピーク時間って何時頃なんやろ？）
ラーメンをカタで注文。
ナンバーワンらしい乳白色のポッテリスープ。
細かくたった泡が食欲を誘う。
しっかり煮出された豚骨スープ、脂も結構乳化していると思うけどくどく無い。
ちょっと和のテイストを感じる醤油ダレも、程々の塩加減で美味いね。
合わさる細麺は、長浜の王道を行く加水率の低い粉っぽいタイプ。
風味はそこそこながら、スープの絡みも良く美味い。
ここはナンバーワンの暖簾分けの店なのだが、本家筋よりも作りが丁寧なように感じる。
しかも、¥50安い（笑）
屋台みたいにメニューが豊富ってわけではないが、なかなか魅力のある店。
ラーメン ￥450
福岡市中央区長浜3-15-3
福岡市中央卸売市場鮮魚市場内
092-711-6311
01：30～13：00
日曜・祝日定休（市場の日程に準ずる）
'10 368杯目