西新屋台村に5月半ばに開店しながら、もうすぐ立退きという
何とも気の毒な店。
なんでも契約時には6月に屋台村撤退の話は無く
開店直後に通達されたのだそう。
先の見通しは立っておらず、同じ境遇に辛麺屋等がある。
さて、ラーメンを注文。
ランチタイム（11：00～15：00）はおにぎり1個サービスされるが単品で。
器は変わっているが、ラーメン自体は非常にシンプル。
鶏ガラ醤油スープは透き通った淡い風味。
トッピングにほうれん草やナルトが乗るところは東京ラーメンチック。
やや太めの卵縮れ麺は風味が強く、プリッとした食感で美味い。
卵麺にも色々あるが、この麺の味はすごく新鮮に感じた。
卓上のニンニク辣油は、けっこう強烈。
スープに混ぜた途端に味が激変する。
淡い鶏ガラの風味を堪能するなら、慎重に入れるべし。
インパクトのあるラーメンでは無いが、あの麺はまた食べたいと思った。
異業種から転身した店主と不器用そうだが真面目なスタッフ。
両人とも気さくで明るい。
また是非会って話をしてみたい。
中華そば ¥500
福岡市早良区西新4-2881-1
090-9861-6346
11：00～
6/13で閉業
'10 162杯目