2010年2月22日 13:19
大龍花畑本店で修行した店主が切り盛りする。かつての大龍の味を継承する店として評判。
昨今の大龍は評判が悪いので、本来の味とはどんなもんかと訪問。
プンと香る豚骨臭、元ダレの味は確かに大龍チック。
しかし、しっかり豚骨の旨味が出ており、コクがあって美味い。
かなり濃厚、こってりスープと聞いていたが、脂の使い方が上手いのか、
ちゃんと乳化していてそれほどくどさは感じなかった。むしろサラッと飲みやすい。
合わさる中細麺はツルっとした食感で風味が強いもの。
もうちょっと粉っぽい感じの方が好みだが、まぁ許容範囲内。
全体的にバランスの取れた美味い一杯だと思う。
今時とは違う、久留米の歴史を感じるラーメン。
ラーメン ￥520
久留米市野中町1357-1
0942-21-3900
11:30～23:00
不定休
'10 58杯目