『麺匠 佐蔵 長野店』

更新情報（20180310）：
「麺匠　佐蔵　長野店」さんは移転しました。
最新ブログはこちら→「麺匠　佐蔵　長野駅前店」。

今日は「麺匠　佐蔵」さんに来たど。

そういえば、松本では2回もフラれたお店なのよね。

そそ。全く縁がなかったよなぁ。

2号店が長野市に出来て良かったわ。

「七代目助屋」の系列店でもあるから楽しみだど！

【麺匠　佐蔵　長野店】

今回はもちろん、七代目助屋で絶賛した「安養寺らーめん」をいただくわよ。

そだな。ちなみに佐蔵だけに「佐蔵味噌らぅめん」ていうメニューなんだど。

【佐蔵味噌らぅめん　750円】

穂先メンマ、挽肉なんかは「七代目助屋」そっくりなビジュアルだな。

ふふふ、やっぱりおいしそうね。

では、いただきまーす♪

ズズズ

あれ？あれ？なんだかうっす～い味噌ラーメンね。

何ていうか、のっぺりしたスープだわ。

うん、どうしちゃったんだろうな。

上品さはあるものの、幅というか厚みというか、七代目助屋さんほどの深い味わいが伝わってこないなぁ。

最後までずーっとこの単調さが続くと正直飽きるわ。

メンマ、挽肉が絶妙なだけにもったいない感じがするよな。

中太のやや平らの「七代目助屋」と同じ麺だね。

茹で加減はちょっとやわやわめね。

これは好みの問題だけど、個人的にはもう少し固めがいいわ。

期待してたのに残念だったわ。

でもさ、2号店ができるくらいだし、オープン間もないし、今日はイケてなかったのかもよ。

そうだといいわね。

次こそは！って期待しちゃうのは、七代目助屋さんの看板背負ってるからかしら？

後日、同じメニューを食べてみたところ
「七代目助屋」さんに近い深みが出ていました。
日、時間帯によって味のバラつきがあるようです。

信州らーめん　家鴨屋