麺屋 じゃんご

長野市街地にあります「じゃんご」さんにきました。

しまんりょ小路から南千歳に移ったお店だど。

【麺屋　じゃんご】

ほほぉ。バーみたいなお洒落な雰囲気だな。

Wi-Fiも使えるわよ。現代的ね♪

メニューだけど、じゃんごの看板、醤油と塩頼んでみよっか。

そーね。あたし塩がいいわ。

じゃ、オラは醤油にするど。

【ジャンゴらーめん『しょうゆ』　780円】

そそ、前店もこんな深い器だったど。

へ～前にも行ったことあるんだ。

ズズズ

ここだけのオリジナル性ある味付けだな。

そばつゆのような風味が断続的に押し寄せてくる感じ。

すっきりしてるのに、深みのあるスープってとこだね。

麺はどんな感じかな？

※太麺と細麺どちらか選択できます。（写真は太麺）

う～ん、麺がのびきってるというか…ぐにゃっとした食感だど。

ほんと？

ラーメンを頼む人にとっては「え？」と思うかもしれんな。

バー風だから胃に優しい麺にしたんじゃないかしら。って解釈したら。

なるほど。〆のラーメンか。それが狙いであってほしいな。

ちなみに麺はヒラヒラした平打ち麺だったど。

あたしの塩ラーメンはどうかしら。

【ジャンゴらーめん『しお』　780円】

塩味は弱いけど、鶏の出汁がよく出てるわ。

でも、うまみという点ではいまいちかも。

食べ終わったら、このラーメンの味忘れちゃいそう。

そんな感じの薄い印象のラーメンね。

やっぱり、〆に食べるラーメンなのかしら。

※太麺と細麺どちらか選択できます。（写真は細麺）

あたしの細麺もすごく柔らかいわ。

茹で過ぎたソーメンって感じね。

加水率高めだから、もう少し硬くてもいいと思うんだけどな。

スープ単体はいいんだけど、麺と一緒に食べると印象がぼやけちゃうわ。

ラーメンはスープと麺、両方のバランスが大事なんだな。

昆布が入っていたんだな。

スープのやわらかい風味は、こういうこだわりにあるのかもね。

【店舗情報】

住所	〒380-0835　長野県長野市南千歳1-7-1 第2荒井ビル地下1階
TEL	080-1984-7745
営業時間	平日：12:00～14:00(L.O.13:45)　18:00～0:00(L.O.23:30) 日祝：12:00～14:00(L.O.13:45)　18:00～22:00
定休日	木曜の昼（夜は営業）
席数	25席
駐車台数	なし

大きな地図で見る