オジサンのバイト先のお店ではバリスタ業務はドリンク作りの他、フードの温め➕提供、
食器の洗浄、ドリンク関係の仕込み等多岐に渡る。
マルチタスクが苦手なオジサン
はフードを焦がさないか、
使用済み食器が溜まっていないか等気にしながらラテ用のミルクのスチームを行い、
ラテアート（単純なハートだけど）を描くのはとても厳しい。
ドリンク作りで見た目でお客様を喜ばせる唯一の飲み物がラテ系の飲み物なので
決して気は抜けない！マルチタスクに焦りながら出来た失敗作のラテを提供するのは
とても辛い。オジサンが提供される側だったらガッカリする。
バリスタ業務の担当時間が増えるにつれマルチタスクをこなす困難さがどんよりと心を覆った。
どうしたらオーダーが次々入ってくる状況で他のタスクをこなしながら、
自身が満足のいくラテを提供できるのか？
ずーとずーと考えた、答えはオジサンは後悔しないラテを提供する！
これを信条とする。
ラテのオーダーが入ったらオジサンが決めたルールにどんな状況でも従う。遅いと怒られようとも！
ルールはミルクスチーム時のスチームノズルの位置、
泡の入れ方➕時間、撹拌の仕方➕時間、ラテアート時のかさ増しの量、カップの角度、ミルクの注ぎ方（流し方）！
このルールに従って作るようになってからはマルチタスクの中でもとりあえず失敗作は無くなった
ホットした！
あとはスピードだ❗️