こんにちわ。
７月２週目の日曜日、愛知県は晴天に恵まれ「暑すぎるだろ」と
突っ込みを入れたいほどの天気になっております。
さて、そんな天気でもあり、今晩は庭先で「ＢＢＱ」をやろうと
いうことになり、午前中の早い時間に昼食の買い物も兼ねて
スーパーへ行ってきました。
「ＢＢＱ」といえば、皆さんはどんなスタイルでやっておられますか？
ワタシも「ＢＢＱ」自体は、家族はもとより職場の人間たちとも年に数回ほど
やっていますが、道具を持っているため特に禁止されていなければ
どこででもやります。
よく手ぶらでＢＢＱができる会場がありますよねぇ。
ワタシ、あまりそういうのは好きでないんです。手軽なのは分かります。
でもピンキリでしょうが、５～７千円くらい取られますよねぇ、大してお腹も
膨れないのに！
ワタシの感覚だとこの金額なら迷わず焼肉屋かビアガーデンに行きますよ。
「じゃあ、アンタは一体いくらでやってるんだ」とお叱りの声が聞こえて
きそうですが、まぁその時々によりますが２～２．５千円くらいでしょうか？
最安値の記録は千五百円てのもありましたよ。
もちろん、飲み物（アルコール・ソフトドリンク）も入ってです。
安く仕上げるコツは、手間を惜しまない事と、献立を工夫する事です。
ＢＢＱだとどうしても「牛肉」をメインにした「肉ばかり」のメニューに
なりがちですよねぇ、でもスグに飽きちゃいませんか？
全然飽きないし、「ドント来い」的な方は、以下参考にならないかも。。。
ＢＢＱなので「肉」を食べるにしろ、牛肉だけだと金額が高くなるので
豚肉とか鶏肉の比重を多くすると安く上がります。
そして、そのまま焼くのではなくヒト手間加えること。
例えば「焼き鳥」。
唐突ですが、ここで質問です。
「専門店の焼き鳥」と「居酒屋チェーンの焼き鳥」を
思い浮かべてください。どちらがおいしいですか？
そう、ほとんどの方が「専門店の焼き鳥」と答えるはずです。
では、その違いはどこで出てると思いますか？
答えは「冷凍していない」か「冷凍している」です。
大概、「専門店」は生の肉を日中、串に刺して仕込みます。
だから、本数に限りがあったり売れ筋は早々に無くなってしまうのです。
対して、「居酒屋チェーン」は価格を安くするためにブラジル産あたりの肉を
人件費の安いベトナムあたりで加工して冷凍のまま日本に持ち込んでいます。
なのでワタシは、自分で生肉を買ってきて前の晩に串に刺し
ＢＢＱで提供しています。これがオイシイと好評で、しかも安い！
要は手間を惜しまない事です。
そして、献立を考えるにあたり「肉」の比重よりその他メニューの
比重を多くする事です。
例えば、「焼きそば」だったり、時には「カレー」も作ります。
そしてこれは他の人間の発案だったのですが「お好み焼き」も意外と好評です。
ここまで作れば、どんな「ハラペコＫｉｄｓ」も満腹で帰ってくれます。
これらは意外と手間も掛からず金額も安く上がります。
（とは言え前の晩にある程度仕込んで、当日持っていくんですが）
ポイントは、同じ食材を使う献立を考える事。
「焼きそば」⇔「お好み焼き」は麺と粉以外、ほとんど同じ食材で作れますし、
少し材料を加えれば「カレー」も作れちゃいますよ。
さて、こんな感じでＢＢＱをやっておりますがコレを書きながら
気づいた点が一つ。
道具も食材もワタシが用意して、尚且つ前の晩に仕込みもして
当日は焼くだけの状態であれば、ワタシ以外の人たちは手ぶらで
行けるＢＢＱ会場と同じ感覚で、しかもそこより安い金額で
お腹一杯食べれるワタシのＢＢＱ。。。
なるほどネ。。。
そんな条件だからＢＢＱのオファーが頻繁に来るはずだわ・・・。
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７月２週目の日曜日、愛知県は晴天に恵まれ「暑すぎるだろ」と
突っ込みを入れたいほどの天気になっております。
さて、そんな天気でもあり、今晩は庭先で「ＢＢＱ」をやろうと
いうことになり、午前中の早い時間に昼食の買い物も兼ねて
スーパーへ行ってきました。
「ＢＢＱ」といえば、皆さんはどんなスタイルでやっておられますか？
ワタシも「ＢＢＱ」自体は、家族はもとより職場の人間たちとも年に数回ほど
やっていますが、道具を持っているため特に禁止されていなければ
どこででもやります。
よく手ぶらでＢＢＱができる会場がありますよねぇ。
ワタシ、あまりそういうのは好きでないんです。手軽なのは分かります。
でもピンキリでしょうが、５～７千円くらい取られますよねぇ、大してお腹も
膨れないのに！
ワタシの感覚だとこの金額なら迷わず焼肉屋かビアガーデンに行きますよ。
「じゃあ、アンタは一体いくらでやってるんだ」とお叱りの声が聞こえて
きそうですが、まぁその時々によりますが２～２．５千円くらいでしょうか？
最安値の記録は千五百円てのもありましたよ。
もちろん、飲み物（アルコール・ソフトドリンク）も入ってです。
安く仕上げるコツは、手間を惜しまない事と、献立を工夫する事です。
ＢＢＱだとどうしても「牛肉」をメインにした「肉ばかり」のメニューに
なりがちですよねぇ、でもスグに飽きちゃいませんか？
全然飽きないし、「ドント来い」的な方は、以下参考にならないかも。。。
ＢＢＱなので「肉」を食べるにしろ、牛肉だけだと金額が高くなるので
豚肉とか鶏肉の比重を多くすると安く上がります。
そして、そのまま焼くのではなくヒト手間加えること。
例えば「焼き鳥」。
唐突ですが、ここで質問です。
「専門店の焼き鳥」と「居酒屋チェーンの焼き鳥」を
思い浮かべてください。どちらがおいしいですか？
そう、ほとんどの方が「専門店の焼き鳥」と答えるはずです。
では、その違いはどこで出てると思いますか？
答えは「冷凍していない」か「冷凍している」です。
大概、「専門店」は生の肉を日中、串に刺して仕込みます。
だから、本数に限りがあったり売れ筋は早々に無くなってしまうのです。
対して、「居酒屋チェーン」は価格を安くするためにブラジル産あたりの肉を
人件費の安いベトナムあたりで加工して冷凍のまま日本に持ち込んでいます。
なのでワタシは、自分で生肉を買ってきて前の晩に串に刺し
ＢＢＱで提供しています。これがオイシイと好評で、しかも安い！
要は手間を惜しまない事です。
そして、献立を考えるにあたり「肉」の比重よりその他メニューの
比重を多くする事です。
例えば、「焼きそば」だったり、時には「カレー」も作ります。
そしてこれは他の人間の発案だったのですが「お好み焼き」も意外と好評です。
ここまで作れば、どんな「ハラペコＫｉｄｓ」も満腹で帰ってくれます。
これらは意外と手間も掛からず金額も安く上がります。
（とは言え前の晩にある程度仕込んで、当日持っていくんですが）
ポイントは、同じ食材を使う献立を考える事。
「焼きそば」⇔「お好み焼き」は麺と粉以外、ほとんど同じ食材で作れますし、
少し材料を加えれば「カレー」も作れちゃいますよ。
さて、こんな感じでＢＢＱをやっておりますがコレを書きながら
気づいた点が一つ。
道具も食材もワタシが用意して、尚且つ前の晩に仕込みもして
当日は焼くだけの状態であれば、ワタシ以外の人たちは手ぶらで
行けるＢＢＱ会場と同じ感覚で、しかもそこより安い金額で
お腹一杯食べれるワタシのＢＢＱ。。。
なるほどネ。。。
そんな条件だからＢＢＱのオファーが頻繁に来るはずだわ・・・。
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