この下からは、自宅でオーブンで作りました。上は、アムウェイのお鍋と、IHです。
1番上から2枚は、守口でシフォンケーキのワークショップに参加をした時の写真で、それから下2枚は、自宅で作りました🥰
21センチ型で作りましたが、すぐ無くなりました。
今までの中で一番美味しく、見た目もよく出来上がりました💕
レシピ
メレンゲ→ 卵白7個、砂糖50g
卵黄生地→ 卵黄7個、砂糖50g、
米粉、120g
太白胡麻油 65cc
柚子汁 50cc
柚子ジャム大匙1
柚子ジャムは、よく刻む
卵白生地→ 卵白(よく冷やす)
7個
砂糖 50g
①卵黄生地
ボールに卵黄、砂糖、太白胡麻油を入れ、ホイッパーでよく混ぜ、柚子汁を入れて、柚子汁、ジャムを入れてよく白っぽくなるまで混ぜて、ヘラに持ち替えて、米粉を入れて、よく混ぜる。
②ホイッパーは、良く洗う。
メレンゲを作る。
下に、保冷剤を履いて、その上にボールに、卵白と砂糖をしっかり泡立てる。
オーブン、予熱、180度の温度に設定する。
①に②を1/3を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜ、ヘラに持ち替えて、②の残り全部を入れて、21の型に、少し高めから生地、全部を入れる。
③180度のオーブンに30分ほど焼いて、できたらすぐ、逆さまにして冷やす。
いつも読んで頂きありがとうございます🙇♂️