栗きんとん（岐阜恵那、川上屋）

いだだき物。とてもおいしかった。
恵那の栗を、水は使わず少量の砂糖で炊き上げたと書いてある。
素朴だが繊細な味わい。
四日くらいしか日持ちしないのもうなずける。