こんにちは
今日は管理栄養士のアラフィフママのちょっとした愚痴を聞いてください
この3月まで通っていた幼稚園の給食はすごく充実していたの
幼稚園には給食室があって、毎日栄養士さんが考えた献立を調理師さんが作って
お昼前にはいい匂いが漂っていた・・・
2日に1回は魚料理をメインに出してくれていたし、
その上ごはんには毎日いりこを粉砕したふりかけをかけてくれていて
（これは園長の意向だそうです）
魚がちょっぴり苦手な息子も、おいしく食べられていた
そんな温かい給食が大好きで、献立を確認して毎日楽しみに通っていました
メインおかず1品 サブおかず1～2品 汁物1品 ごはん
（牛乳は付いていません）
食費はかかりましたけど、美味しいって言うし栄養も整っていたので安心できました
すごく満足していたのです
そんな給食を知っていることもあり・・・
小学校の給食にはガッカリしかありません
お金がないのか知らないけど、あまりにお粗末で
魚なんて月に数回しか出ない（今月はワカサギとマス）
そもそもたんぱく質のメイン料理がないではないか
「大きいおかずと小さいおかず」って言っていますが
おかずと呼べるものはほぼ2品です
たとえば今日は
パン ジャム クリームチャウダー カリポリフィッシュ 牛乳
カリポリフィッシュは炒り大豆と煮干しを青のりと醤油で味付けしたものみたい
先日は
ごはん ふりかけ 酢豚 枝豆 牛乳
カリポリフィッシュや枝豆はおかずなのだろうか・・・
給食参観日が最初にあったので私も見てきたのですが
その日は
市販の餃子2個 麻婆豆腐 ごはん 牛乳
市販の餃子2個ですよ2個
大きなお皿に2個 コロンと
しかも揚げ餃子のはずが学校にはコンベクションオーブンしかないから調理法が変えられ蒸し焼き餃子になっている
カラカラになった蒸し餃子2個
お皿の中で泳いで落っことしそうになりながら配膳され、見るからに品素
そもそも参観日にこの給食見せるってすごくない？！
不安しかないわ
全く足りない息子は「おかわりタイム」で餃子1個とごはんを大量にもらってきて
パクっと餃子を食べた後、白ごはんをかき込んで食べていました
家で白ごはんだけなんて食べてないよ～
もうごはんのおかわりはしないでって言いましたわ
炭水化物でお腹を膨らませるなんて嫌すぎる
帰っておやつ食べたほうがマシやで
でもさ
見ていたらね、配膳が一段落した後の「減らしタイム」で給食を減らしてもらっている子もいるのね
給食が多いって子もいるのね！
うちの子が食べ過ぎなのか？！
もう、わからなくなります
私、気にしすぎでしょうか？
ドラマ「おいしい給食」が大好きで学校給食にものすごくあこがれを持っていた息子
私はアラフィフママなので、内容がドンピシャなわけですが、本当にあんな給食を食べていたのですよ（小学校で）
昔の方が給食って充実していたのでしょうか・・・
期待していただけに息子は最初、学校から帰ってうなだれていました
「給食少ないよぉ
」
少ないよね？！内容が少ないよね？
そう思うのですが・・・違うのかな
他の地域もこんなものなの？！と思って
管理栄養士の友達が献立を立てている学校を検索して確認してみたらやっぱりそんなことはなくて
しっかりメインのたんぱく質料理に2品のサブおかずが付いていました
ふりかけやジャム、ゼリーを1品には入れていない
だよね・・・
うちの学校の献立表には1か月の平均栄養量だけは記載があるのですが、
そもそも学校ごとに調理法変えてるんだから数字は合っていないと思う
たんぱく質エネルギー比は17％前後になってるから目標量には達しているとはいえ比率だからね
日によってひどい内容の日もあるし（炭水化物祭りの日とか）
野菜も日によって足りてないと思う
冷凍食品多いし
そもそも一番足りないのは満足度
もう一品どうにか用意できないでしょうか
お金がない 人手不足・・・きっとそれなんでしょうけど
もうちょっとね
管理栄養士だからではなく、素人の目からでもわかるレベルではないだろうか
さびしいのよ
というわけで、家ではしっかり栄養と満足感をと思い
夜はたんぱく質と野菜をしっかり摂れる、子供にもわかりやすい献立を心掛けています
皿数とか盛り付け方とかあると思うのね
すごい料理じゃなくてもさ
朝もサンドイッチやホットドック、和定食にして、昼まで持つように変えました
息子の希望で
献立のことは学校に言ってもしょうがないだろうと思い、市の方にメールしたりしています
他のママたちはどう思っているんだろうな・・・
お昼しかまともに食べられない子もいるって聞くじゃないですか・・・
学校は家庭のお手本になるくらい美味しくて栄養がしっかり摂れる献立にして欲しいな
物価が上がっているのもわかるのですが、頑張っていただきたい
せめて地域格差があるのはなんとかしてほしい
そんな愚痴でした