露地スダチの収穫が最盛期を迎えた神山町鬼籠野地区で「予措（よそ）」と呼ばれるスダチの陰干しが続けられている。
予措は、冷蔵保存する前に５日間ほど寝かせる作業。土間や納屋などに敷いたむしろの上で干し、水分を減らすことで防腐効果を持たせる。さらに冷蔵庫で保存すると、春先まで良質のスダチが味わえるという。
農業橋本純一さん（８０）方では、３回に分けて計９トンが干される。作業は９月中旬まで続くが、橋本さんは「陰干し中は雨が降らない方がいい」と不安定な天候に気をもんでいる。
４日午前の徳島県内は高気圧に覆われ、ほぼ全域で晴れている。日中の予想最高気温は三好市池田町と美波町で３２度、徳島市３１度。午後は南から流れ込んだ湿った空気の影響などで雲が広がりやすく、雨や雷雨となる所がありそう。
出典：徳島新聞