６杯目◎

「紅茶の道に入って２６年目なんだけど、

お茶が教えてくれることはたくさんある」



何やら何種類かのモノを鍋にザラザラバキバキ入れていく




グローブ
シナモン
カルダモン


コレで勘の良い人はわかるかもねぇ

グツグツと鍋で煮出していく

か～なりスパイス的香りが漂ってくる





一度火から下ろして実たちを潰して、また火にかけて再度煮出す




頃合いを見て、熱したミルクをそそぎ入れる




だいぶ炊き込んだ後に、ベースのキャラメルティーを入れて


かれこれ２０分くらいかかってます



こうして出てきた６杯目は…





《チャイ》


こっちはそのままのガツンとした味




こっちは生クリームを足してマイルドに



社長曰わく

「相当体にいいチャイだよ、コレは」と


こんなに香りも味も高くて深いチャイは飲んだことないっ

でも口の中はスッキリとしてる

まさしく、体の悪いとこに効きそうやし



「口の中で小宇宙が生まれる…」と同行者が言ってたっけ

それほど、飲む度に表現しきれない味わいがあるチャイでした