ＤＯＬＣＥの後に…

ムレスナティーハウスのスタッフさんは、とても魅力的

ホンマに心底『紅茶が好き』『このお店が好き』ってのが伝わってくる


紅茶に触れてる時、紅茶を淹れてる時、テイスティングしてる時、お客様に出す時、茶葉をブレンドしてる時、洗い物をしてる時・・・

全てにおいて「いい顔」をしている

特に紅茶を淹れてる顔は、真剣かつ少し微笑んでるように見える

なんかね、うっとりしてるねん

コメントで「菩薩のような～」といただいたけど、スタッフさんの方がそうなのかも



いつも美味しい紅茶を淹れてくれるけど、やっぱりメッチャこだわり持ってはります

作ってるの見てると分かっちゃうねぇ

特にアイスティーを作る様は楽しい


グラスを２つ用意して、そこに氷いっぱい入れとくの。

で、淹れた紅茶をそれに注いで…



ガシャコン



ガシャコン


２つのグラスを行ったり来たり

紅茶が冷えるまで約５０回くらいガシャコンガシャコンと往復させるのね

冷えたら１つのグラスに入れるんやけど、ほんの少しだけ残った紅茶をテイスティングする

これで納得行かなかったら、今作ったのをジャーと捨てて作り直すの


妥協なしっ

素晴らしい


その茶葉の本当の美味しさを最大限に引き出して、

最高の状態でお客様に出して喜んでもらいたいって気持ちが、そうさせたり随所に現れるんやろうなぁ～

だからそれを本能で感じるから「また来よう」と思うのかも



スタッフさんと色々お話したり、作る様を見て益々このお店が好きになってしまったわぁ