一ヶ月以上前の話ですみません。
最近、ブログの更新が出来ない状態でした。
京都に行った最終日は、伏見の酒蔵に行きました。
年末のということもあり、伏見の町は、人で賑わっていました。
北川本家さんがお酒を販売していたので、早速入りました。
おきな屋という、北川本家のお酒の販売所です。
この辺りは、江戸時代、西浜として、伏見仲間（米・木材・樵木）
と呼ばれ、有力問屋が軒を連ね、栄えた場所でした。
【歴史・文化】
北川本家は、江戸時代 明暦三年（1657年）京都・伏見
に創業し、300年以上にわたり伝えられた伝承の技と原料に
こだわり、京都・伏見の豊かな水に恵まれた環境のなかで京都の
食文化とともに歩んできた酒蔵です。
現在は、北川幸宏 氏が14代目の当主です。
【 購入したお酒 】
おきな屋という、販売店があり、ここでは、製造現場の蔵から
タンクごと運んでくる、ここでしか手に入らない「量り売り原酒」
があり、『 しぼりたて 大吟醸 原酒 』を購入しました。
【蔵元 (Sake brewery) 】 株式会社 北川本家
【住所 (Adress)】 京都市伏見区村上町370番地の６
【銘柄 (Brand)】 富翁
【原料米（Grade）】 しぼりたて 大吟醸純米
【原料米（Rice variety used ）】 国産米100％（山田錦）
【酵母 (Yeast)】 －
【精米歩合 (Rice polishing ratio)】 68%
【アルコール分 (Percentage of Alcohol)】 17度
【日本酒度 (Sake meter value)】 + 4.0-5.0
【酸度 (Acidity)】 -
【アミノ度 (Amino Acidity)】 -
【適した飲み方 (Suitable way of drinking）】 5-10℃（夏・秋）、5-18℃（冬期）
【保存方法(Preservation method)】 要冷蔵（夏・秋）、常温（冬期）
【 コメント 】
・メロンのような 甘い果実の香り
・大吟醸でありながら濃醇なコクとうまみ のある飲み口
・ピリッとした辛さと上品な甘さ が口の中に残る後味
といった、濃醇なコクと旨みに、辛さと甘さが冬の鍋にピッタリの美味しい
お酒です。
是非、お試しを・・・・・・