冬休みに入り、京都に行った際、京都在住の知人と酒蔵に行きました。
はじめに、松井酒造さんに3年半前ぶりにいきました。
松井酒造さんについては、以前もこのブログで紹介しておりますので、
省略させていただきます。
http://ameblo.jp/dsakagura/entry-10858928589.html
松井酒造さんで造っているお酒です。
ご用達先です。金閣寺、銀閣寺、北野天満宮も記載されています。
新酒も造られていたのですが、お正月前とのこともあり、品不足
の状態でした。
その中でも、
『純米大吟醸 無濾過生原酒 一番搾り
神蔵（かぐら）』
を購入しました。
このお酒は、IWC(インターナショナルワインチャレンジ）で
銀メダルを受賞しています。
【蔵元 (Sake brewery) 】 松井酒造 株式会社
【住所 (Adress)】 京都府京都市左京区吉田河原町1-6
【銘柄 (Brand)】 神蔵
【原料米（Grade）】 純米大吟醸 無濾過 生原酒
【原料米（Rice variety used ）】 国産米100％
【酵母 (Yeast)】 －
【精米歩合 (Rice polishing ratio)】 35
【アルコール分 (Percentage of Alcohol)】 15度以上16度未満
【日本酒度 (Sake meter value)】 - 3.0
【酸度 (Acidity)】 -
【アミノ度 (Amino Acidity)】 -
【適した飲み方 (Suitable way of drinking）】 5-10℃
【保存方法(Preservation method)】 要冷蔵
【 コメント 】
・無色透明な 香り
・原酒でありながらすっきりさわやかな清涼感のある 飲み口
・上品な酸味と辛さが がしめる後味
といった、一件、さっぱりとした飲みやすさの中に、繊細かつ緻密な高度
な技術でつくられたという味わいを感じることができるお酒です。
是非、お試しを・・・・・・