引き続き、「澤姫 生酛純米 無濾過 生原酒」を飲みました。
【蔵元 (Sake brewery) 】 株式会社 井上清吉商店
http://sawahime.co.jp/
【銘柄（Brand）】 澤姫
【原料米（Grade）】 生酛純米 生原酒
【原料米（Rice variety used ）】 栃木酒14（栃木県産）
【酵母 (Sake yeast)】 栃木酵母K-701
【精米歩合 (Rice polishing ratio)】 60％
【アルコール分 (Percentage of Alcohol)】 18度
【日本酒度 (Sake meter value)】 ＋2．0前後
【酸度 (Acidity)】 2．0
【仕込み水(Preparetion water)】 鬼怒川伏流水（軟水）
【適した飲み方 (Suitable way of drinking）】 -2～5℃
【保存方法(Preservation method)】 要冷蔵
味わい等の方は、
・黄金色にかが輝く色調
・純米酒にも関わらず、甘い果実の香りが漂い
・コクとまろやかさによる旨味が口の中に広がった後、
やや強い酸味が余韻として残る
といった感じで、香り・コク・酸味がバランスよく、溶け合った
美味しいお酒です。
お寿司を食べながら飲みましたが、抜群の愛称でした。
是非、お試しを・・・