宇都宮に住んでいる知人のところに遊びに行った際、
何件かの酒蔵を案内していただきました。
最初に行ったのは、宇都宮酒造（株）さんです。
宇都宮酒造さんは、明治４年に鬼怒川の伏流水に
恵まれたこの地に蔵元を構えました。
時代劇に登場するような風情のある建物です。
宇都宮酒造さんの銘柄です。
銘柄の「四季桜」という名前は、２代目当主が詠んだ
句より命名したとのことです。
私は、『生もと 純米酒 四季桜』を購入しました。
【蔵元 (Sake brewery) 】 宇都宮酒造 株式会社
【銘柄 （Brand）】 四季桜
【原料米 （Grade）】 生もと 純米酒
【原料米 （Rice variety used ）】 五百万石（宇都宮産）
【酵母 (Sake yeast)】 栃木県酵母T-S
【精米歩合 (Rice polishing ratio)】 60％
【アルコール分 (Percentage of Alcohol)】 15度
【日本酒度 (Sake meter value)】 ＋２．0前後
【酸度 (Acidity)】 １．８
【アミノ酸度(Amino acidity)】 １．８
【適した飲み方 (Suitable way of drinking）】 15-18℃
【保存方法(Preservation method)】 冷蔵、常温
味わい等の方は、
･米の甘い香り
・飲み口は、まろやかさと米のもつほのかな甘さが口の中に広がり
・すっきりとした酸味と、さわやか感が後に残る
といったタイプのお酒で、夏に冷やして飲むのに適しているかと思います。
軽く塩漬けした夏野菜を食べながら飲むのも良いかと思います。