木村美穂先生「タルト・オ・フレーズ」WSレポ

デザイン・講師：木村美穂先生

作：きだいくよ

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おはようございます。

Detendu Sweets（ﾃﾞﾀﾝﾃﾞｭｽｲｰﾂ）へのご訪問

ありがとうございます。

奈良・大阪中心に活動中

フェイクスイーツ作家・講師の　きだいくよです

さあ今回は、

先週14日(金)に受けました

木村美穂先生「タルト・オ・フレーズ」WSの

ご報告です。

木村先生のこのタルト。

試験作品として作られた時から

ずっと気になっていたんです。

試験作品は

リアルサイズの苺のホールタルトでした。

手元にその写真がなくて

お見せ出来ないのが残念ですが、

美味しそうな苺の飾り切りと

クルクルッと可愛いストライプチョコが目を引く作品。

その作品が、コンパクトにWSサイズになって作れるとなったら

それは受けるしかないでしょ～

このWS課題。

スゴイ人気だったようで、

増席枠が設けられて

念願かなって受ける事が出来たんです

良かった～

その気になるWS。

まずは、ストライプチョコの作り方から。

木村先生が作り方のデモをしながら、

チョコとホワイトチョコの幅が

誰でも同じに作れるようなコツと道具を

ご自分の経験談など交えながら

楽しく教えて下さいました。

もちろん綺麗に美味しそうに仕上げるポイントも。

私だったら、「その工程やらないなぁ。」と

思うことも、「やった方が綺麗に仕上がりますよ」

なんて言われたら

／

やるしかないでしょう!!

＼

だって、

その方が美味しそうに見えるんですもの

チョコが出来たら、

ミントを作って

次はいちごの飾り切りへ。

私の中では一番興味のあった工程なので

一言一句逃すまい!!と真剣そのもの。

もしかしたらすごい形相してたかもしれません（笑）

どうすれば綺麗に形が作れるか

二通りの方法を

こちらもデモを交えて教えて頂きましたよ

始めは、「どこをどうするの？？」

？が頭の中を占めていましたが

先生が、各テーブルを回りながら、

その都度、またやり方を見せて下さったので

何回かやってみると、コツがつかめて。

フェイクスイーツの作り方もそうですが、

木村先生には

作品の「魅せ方」を沢山教わったWSでした。

木村先生、アシスタントの先生方

ありがとうございました。

私も他のフルーツで

飾り切りに挑戦してみよっかな

創作意欲がメラメラと湧いてます。

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今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました(*^.^*)

ではでは

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◇時間：　　　11：00～13：00（2H）　　
◇定員：　　　8名
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＜講座内容＞
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              ★フルーツ①
第２回目
              ★削りチョコ
              ★クリームナッペ
              ★メレンゲドール
              ★フルーツ②
              ★ナッツ
第3回目
              ★フルーツ③
              ★デコレーション
＜お持ち物＞
筆記用具
基礎道具（お持ちの方）
必要な方はエプロン
2回目以降　前回作ったもの