こんばんは、認知症デイサービスビハーラ、本日のブログ担当は大森
です。
昨日お休みをいただいていた大森は、母の実家のある内子
にお墓参り
に行ってきました。
この時季、内子に行くのには、お墓参りの他にもう１つ目的があります。
それは…
土筆を採ること！！
実は、大森家
は皆、土筆
が大好きなんです！！
毎年この時季になると家族総出で採りに行っては、卵とじにして食べています。
余った分は、冷凍保存しているので、真夏
や真冬
に食卓に並ぶ事もあったりします（笑）
昨日も母
と二人で、
「これは細すぎらい！！」
「これは開きすぎよ！！」
「あ～寒っ！！」
「もう腰痛い！！」
とぶつぶつ言いながら、それでも１時間半くらいは採っていたと思います。
「もう止めようや」
と言ってからが長いのは毎年の事で…。
気付けばビニール袋３つ分も採っていました！！！
今日は、昨日採った土筆の一部をビハーラ
に持ってきました。
皆さんと一緒にハカマを剥いて…手が真っ黒（笑）
ですが、流石！！皆さん手馴れたご様子ですね。
残念ながら、今日のお昼ご飯には間に合わなかったので、明日のお昼ご飯に特別メニューで入れてもらうように、厨房スタッフにお願いしています♪
そう言えば、土筆の調理法って卵とじくらいしか思い浮かばないのですが、何か他に美味しい食べ方があったら、是非教えてくださいませ！！
★おまけ★
土筆について調べていたら、正岡子規の歌
が見つかりました。
「くれなゐの 梅ちるなべに 故郷(ふるさと)に
つくしつみにし 春し思ほゆ」
子規は「つくし」が好きだったらしく
「つくしほど食ふてうまきはなく、つくしとりほどして面白きはなし。」
とも言っているそうですよ。