スタッフの大塚です。
先日北海道から
秋鮭1匹送られてきました
切り身ではいつも
見てましたが、実物初めて見てビックリしました(・ω・)/
鮭は高い抗酸化力があると言うのはよく耳にするかと思いますが、
その抗酸化力は、鮭の身の赤い色に秘密があります
身の赤い色は、天然色素アスタキサンチンによるもので、この色素には体の中で有害な活性酸素を除去する働きがあります。
活性酸素は細胞を酸化させ、正常な細胞をガン化させたり、老化を早めたり、有害な過酸化脂質を増やして動脈硬化を引き起こすなどの悪影響を与えますので、これを取り除くことは、老化やボケ、ガンなどを防ぐことになります。
さらに、アスタキンサチンの抗酸化力はとても強く、ベータカロテンの約４０倍、ビタミンＥのなんと約５００倍もあるそうです。
凄いですよね
高血圧予防、ボケ予防、動脈硬化予防、眼精疲労緩和、老化予防、がん予防に効果的で
消化・吸収の良い良質なタンパク質に富み、美味しいうえに健康に良い食材なので
旬な時期に沢山食べたいと思います
