先日、甲府市まで登記申請に行ってきました。
１３時過ぎには何とか申請を完了し、さてお昼ごはん、目指すは昨年のＢ－１グランプリ受賞の「甲府 鳥もつ煮」です。甲府駅前に「元祖鳥もつ煮」のお店「奥藤 本店」さんがあったので行ってきました。
１３：３０頃に入店したのですが、結構込んでます。頼んだのは「鳥もつ煮セット」、鳥もつ煮とそば、それになぜかライスが付いているセットです。
肝心の鳥もつ煮ですが、鳥レバー、砂肝、ハツ、キンカン（卵になる前の卵黄）、シイタケ、タケノコが甘辛いタレで煮込まれています。鷹の爪も入っているようでちょっとピリリとします。
そばが付いているのになぜライスも？と思ったのですが、鳥もつ煮を食べてみて理由がわかりました。
結構味付けが濃い目です。この味付けはライスまたはお酒が欲しい感じですね。
店内の貼り紙を見ると、注文を受けてから鳥もつ煮を煮込むとのこと。そのため鳥レバーがふわっとしてるんですね。さすがＢ－１グランプリです。
さて、鳥もつ煮に満足した後、セットのそばに取り掛かります。鳥もつ煮のおまけ程度にしか思っていなかったそばですが、食べてみるとこれまたうまい、びっくりです。
新そばの時期ということもあるのでしょうが、きりりと冷水でしめられたそばはゆで加減も素晴らしく、そばだけでも食べにくる価値があると思いましたよ。
これだから遠方のお仕事も楽しいな、とお店を後にしたのでした。
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司法書士 土橋 正宣
