旬の餅カツオ(^^♪

本日ＧＷ最終日ですね

本日あと一日巣仕事頑張るぞ

そんなこんなで今週ネタ切れです

そういう中昨日の夕食の食卓に餅カツオの刺身がありました

地元でその日水揚げされたカツオの中に普通カツオの刺身って柔らかく美味しいですが

餅の様な歯ごたえのプリプリ固めの刺身が餅カツオです

ネットで調べると

漁獲から数時間以内のカツオのうちこうした食感のモノを呼んでおり

数も限られる希少品です

ホンマに美味しいですよ

馬馬馬３っですね