ニューオーリンズの伝統カクテル
臣さんです。皆さんはもう
参議院議員通常選挙投票されましたか？
個人的には今回小選挙区よりも比例代表に
何人か知り合いが居て笑っちゃいました。
この前も某スーパーの前で落語みたいな選挙演説を
喋る人が居て誰や、と振り向いたら高校時代の後輩だったし。
_(＿△＿)ノ彡☆ばんばん！
店によっては投票率UPに貢献するために、
「投票済証明書」を持っていけば
ドリンクやおつまみサービスを実施するところも
あるそうなので、そちらも要チェック願います。
今日はアメリカの伝統的なカクテルのお話を。
アメリカの歴史は広く浅いのですが、
時に諸外国と同じく為政者の施政方針に左右され
史実と記録に乖離が生じる場合があります。
今回紹介するレシピもかつては
「世界最古のカクテル」と喧伝されていたもので、
現在ではニューオーリンズ生まれの
伝統的なレシピ、という見方に落ち着いています。
■ サゼラック ■
・アブサン
・ライウイスキー ６０ml
・ペイショーズ・ビターズ ３dash
・アンゴスチュラ・ビターズ ２dash
・角砂糖 １コ
・レモンピールなど
基本スタイルとしてはオールドファッションド。
まずはアブサンでグラスの内側をすすいで
余分な液を捨てます。│ω･=)っ
続いてミキシンググラスの中でビターズ2種と角砂糖をかき混ぜ
氷を入れたのち、ライウイスキーを注ぎ手早く冷やしたら
先ほどアブサンでリンスしたグラスへ注いで
好みのガーニッシュを添えてレモンピールを絞り仕上げます。
こういうレシピにはとっておきのシングルバレルを。
独自の理論で幾度か訪れる熟成のピークを見きわめた
職人こだわりのライウイスキーの中から
さらに厳選した非凡なボトルです。( o´艸)(´艸｀o)
サゼラックといえば現在は大手酒造会社の一員ですが
このサゼラックの名を冠したカクテルも
同社の社史に大きく関わっています。
もともとは*クレオール移民のアントニー・ペイショーが
1838年にニューオーリンズで開業した薬局で
処方されていた薬酒が前身で
コニャック＋アブサン＋ペイショーの秘薬という
レシピだったそうです。
（*クレオール 中南米・西インド諸島など植民地生まれの白人）
その秘薬が現在のペイショーズ・ビターズ、
薬酒はやがて1850年創業のサゼラック・コーヒーハウスで
人気のカクテルとなり、屋号そのまんま
「サゼラック」と名付けられました。
のちにサゼラックの喫茶店が法人化して
ペイショーズ・ビターズの権利を正式に買い取り、
ライウイスキーベースのカクテル飲料ボトルが
販売されるようになったのです。
日本では残念ながら入手困難なペイショーズ・ビターズ。
アンゴスチュラ・ビターズと同じく「竜胆の苦味」が効く
胃薬なのですが、ミントと八角（アニス）の香りが爽やか～で
余計な・・・いえ、イイ仕事をしてくれます。
_(＿△＿)ノ彡☆ばんばん！
たま～に入荷しているときがあるので入手希望の方は
チェックを欠かさずに、あと、希望小売価格は
10オンスのフルボトルで10ドルから15ドル、
ハーフボトルなら1000円しないので
高額転売にご注意くださいね。(=・ω・=)b
The Sazerac house 公式web
初回アクセス時に年齢確認が出ます。18歳以上なら入場可。
アメリカでも選挙権は全米で18歳以上から投票できるけれど
飲酒年齢は21歳以上、日本より遅いのね。
問題。ゆる～いなぞなぞ。こういうのちょっぴり好き。
狼男とドラキュラ、透明人間のうち仕事をしていない人はだれ？
5月1日の解答 問題はこちら
答え：ディズニーベア
ミッキー○ウスの友ダチなのに名前つけてもらってなかったのね。
魔法で話が出来るようになって顔かたちまで変わってしまうって
オイラならビックリしちゃうわ～。(=・ω・=；)