西麻布にある「眞由膳」に行ってきました。
前から気になっていた和食屋さんなので、期待が高まります。
おまかせコースの一番お安いやつを選択しました。
お店は地下ですが、明るくて、てともきれいです。
カウンターとテーブル席がいくつかあり、
我々はテーブル席に案内されました。
先付けはだしの良い香りが食欲をそそる甘酒ふうの汁。
浮いている生麩が良いアクセントになっていました。
水菜の煮びたし、お造り、太刀魚の焼き物、ひろうす、
とめくるめく登場が続き、箸やすめが現れました。
おからです。
「おから」について語っていた時に運ばれてきたので、
あまりのタイミングのよさに大喜びなうえ、大変驚きました。
野菜は小さく食べやすく切ってあり、しっとりとした美味しいおからでした。
豚バラ肉、ねぎ、豆腐、こんにゃくの煮物。
あっさりとした味付けですが、
ひとつひとつにはしっかり味が染み付いていました。
お酒はワインで、シャブリにしました。
ワインを飲み終えた後は日本酒に切り替えました。
ひじきの煮つけ、山菜の天ぷらと続き、
いよいよ土鍋で炊かれたご飯がやってきました。
じゃこの有馬煮と三つ葉の炊き込みご飯。
山椒の香りと三つ葉のしゃきしゃき感、
ふっくらとしたご飯が最強に美味しかったです。
食後のわらび餅はとろけるようにつるっとなめらかでした。
どれもこれも丁寧に作られている、美味しいお料理だと感じました。
おそらくご主人であろう方の、お造りの説明も楽しかったし、
にこにこと接客をしている姿はとても気持ちが良かったです。
のんびり和める楽しいお店でした。