先日友人よりマグロのほほ肉をいただいた。新鮮なうちは生でもイケるという事で最初は薄めに切って刺身で、次はヅケに。そして最後はシンプルにニンニク、塩、こしょうで焼いて丼に☆☆
どれもうまい！！そのどれもが素晴らしくて、僕は味を思い知ったのだ。若干引用に無理が（笑）。中でも一番は焼いたもの。少々スジ張って多少クセのあるほほ肉は火が通っている方がうまい様に感じる。刺身なら普通のサクの方が好みだ。
それにしてもニンニクの香りはすごいもので、いったん外出して帰宅しても、玄関を開けた瞬間にフライドガーリックの香ばしい香りが。さすがはスタミナの源である。感嘆。