作ってみた

カスタードプリン 作ってみた

材料
牛乳 500㌘
全卵 4ｺ
グラニュー糖 100㌘
バニラオイル又はバニラエッセンス卵臭いので

カラメル
グラニュー糖 120㌘
水 適量

とてもまろやかで美味しい(o^～^o)
でもカラメル作るのちょっと怖かった

作ってみた

利休饅頭 作ってみた

外皮 材料
上白糖 40㌘
黒砂糖 60㌘
水 40㌘
水あめ 14㌘
重そう 2㌘
薄力粉 140㌘

中あん 材料
北海生あん 300㌘
グラニュー糖 210㌘
水 150㌘
塩 少々


1黒砂糖を細かく刻み、上白糖、水を手鍋に入れて60度位の熱をつけ黒砂糖を溶解する。水あめを加えて絹ぶるいに通し、水溶きの重曹を加えて混ぜる。
2 1の砂糖蜜が冷えてから、ふるった薄力粉を加えてサックリとこねる。
3粉板に上げて軽くもみまとめ、45㌘の三つ種で包餡し、俵形に整えてぬれ布巾を敷いたせいろに間隔よく並べる。
4霧をかけて強めの蒸気で12分位で蒸しあげる。
5蒸れ上がったら、わたしに取り、慌熱をぬいて利久の焼印を押す。
完成

作ってみた

フィリング 作ってみた

材料
ミートパティとレタス 一枚
テリヤキソース 適量
マヨネーズとブラックペッパー お好み

とても美味しいです(^～^)