北海道記 ② 積丹の雲丹

積丹半島の雲丹については，

今更述べるまでもないであろう．

漁期は6月〜8月．

ちょうどシーズン真っ只中．

これを食べずに帰られようか．

雲丹が溢れ落ちそうだ．

美味かったかって？

YES！以外の返答はない．

3月・・・積丹半島沖は，

サクラマス釣りのアングラーで賑わうとか．

サクラマスの旨さは知る人ぞ知る．

是非とも，自らGETしてみたい．

燻製にして，ウイスキーの肴にするのだ．

来年3月，行くか！

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