最近は、市場にて仕入＆長者町店の営業に参加しています。
仕入れや、店で営業に参加していて思うこと
世のなか本当に旨いもん！がたくさんあり、その１部しか知らないのだなあ
ということです。
たとえば、相模半白というキュウリ
もともと神奈川原産のキュウリです。ホント甘くて旨いです。
そして、マカジキの卵
これは、今月一番びっくりしました。この魚卵なんと刺身でいけます。
なんと表現したらいいのか、生のカラスミ？やうにのような感じ、臭みはゼロ最高です。
どうやら、あまりにも旨いんで、漁師さんが水揚げの際おかずにしてしまうため市場には出まわらないとのことです。
長者町に来店頂いたお客様には、多少召し上がっていただいたのですが、ほぼ、皆様初体験で旨いと
言っていただけました。
こんな、ウマい！に対する好奇心大事にしたいです。
そして
やはり、そんな喜びを伝えていきたい
と思います。