厨房は
工場です。
完全に
工場にはお金が落ちている
と
スズキの社長様が言っていました。
改善が収益を生むのです。
そして
スループットを最大化すること。
ボトルネックを探し、高める努力をすること
とことん、オペレーションを考えれば、
必ずうまくいきます。
そして
それを改善し続けること。
定置定位置を徹底すること。
視点を持って仕事すると楽しいハズ
数値化して結果を、見えるようにすること
思うままに、めちゃくちゃに書いてみました。
ぶろぐのいいとこです。