今までは、
商売をするうえで、
出来る限り 自分たちで、自前で するということは
当然のようにしてきました。
たとえば、
内装以外は大体・・。
会計から、販促、メニューをつくること
そして
教育や新店開発まで・・・・・。
メニュー一つとっても
最近、どうしても
自分たちよりも、すばらしくきれいに、早くそして
それなりの、コストパフォーマンスもあって
ということに、気が付きました。
やっとです。
特に、デザイナーさんの仕事は
ほぼ
できません。
なんで、どんどん、
まわりの、プロを巻き込んで、
やってもらうことと、自前でしていくことを追求せねば、と思う次第です。
それが、結果として
自分たちの、強みを増加させていくことなんでしょう・・・・。