おはようございます。
今日で５周年を迎えることができました。
２００３年、１１月１１日の営業に比べると、単純に売上は、５倍くらいになりました。
恐ろしいです。
そして、初心忘れていきます。
本当に恐ろしいです。
今後５年は、更に
ぐいっとかわります。
恐ろしいくらいに。
今回の５周年は、鮭児 ２本、 と１１．８ｋの天然くえ
を入荷しました。
今回思ったこと。
魚についてです。
大きさで全然違うこと。
ぶりのような、出世魚はもとより
鮭児は、やっぱり３ｋものの羅臼産がいままで一いいかなと・・・。
そして
くえは、１０ｋ超えると別物ですね。
今回は、５年間で本当に一番いいと思えるクエでした。
本当に一人でも多くのお客様にたべてもらいたいの一心でした。
そんな魚をさがして
提供する。
それが、はなたれの存在意義です。
今日は、皆様、本当にありがとうございました。