おはようございます。
日本酒の会行ってきました。５０蔵以上の蔵元さんに たくさんのお話伺いました。
実際、味というものは絶対的なもので、他の人の味覚とは、違ったものかどうかはわかりませんが、曖昧な部分もあります。
人の印象は、9割第一印象できまるといわれますが、料理もはじめの見た目が勝負で、五感に訴える商品をつくることが今月のテーマなわけですが・・・。
この
日本酒の蔵元のかたのお話を伺うことは、この印象を非常に強いものにしてくれます。
タイプ別の違いは、わかりやすくありますが、細部の細かさは、
この印象ですごくかわってくるものです。
みなさん、当たり前ですが、すごく想いをもって酒をつくっているわけです、できるだけその想いに共感して伝えていくこと
自分たちがすべく仕事だとおもいます。
日本酒は、最高の日本の文化です。 うまい日本酒は出会いです。
こういった出会い大事にしていきたいです。