かーびぃです
今日は、正田醤油さんの「梅かつおつゆ」をご紹介します
「つゆでおいしい食卓」シリーズの1つです
我が家でも正田さんの醤油を愛用しているのですが、こちらは初めて
なんと、紀州産南高梅の果肉が約7個分入っています
温かいお料理にも冷たいお料理にも使えます
そのまま希釈してかけてあえてと、いろいろな使い方で楽しめます
今日は、こちらを使って2品作りました
まず、1品目はサラダ
温キャベツ
モヤシ
ブロッコリーに
シャキシャキのきゅうり
手作り鶏ハム
普段は、ゴマドレッシングにポン酢を混ぜたものをかけているのですが、少しマンネリ化してきて
今日は梅かつおをかけてみました
うま～
味はサッパリの中にコクと梅の旨味があり、サラダにピッタリ
梅好きにはたまらない間違いない味
しかもヘルシーなので、毎日でも食べたいです
当分、我が家の定番として食卓に並びそうです
2品目は和え物
お漬け物にしたかったのですが、時間がなかったので変更
味が短時間で染み込むように、大根とキュウリをサッとお湯に通しました
そこに梅かつお投入
5分でできました
こちらも梅かつおが味を決めてくれて、とっても美味しい
揉み込むか、煮びたしのようにしばらく梅かつおにひたしておくとより美味しいです
サッパリサラダ大根とキュウリの和え物もち麦とキビ入りおにぎりワカメと豆腐のお味噌汁かぼちゃの煮物和食のヘルシー朝食です
他にも…
いわしの梅煮ちらし寿司サーモンサラダつけうどんサラダうどんなどなど、様々なお料理に使えます
正田醤油さんの梅かつお、オススメですよ
一度ぜひお試しください
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