おはこんばんちは！どうもノミヤです！
明日からレジ操作&研修らしいです。正直な話、店舗バックヤードでも出来るのにわざわざ遠方行く意味あるのかな…？
まぁ、そんなことは置いといて…。久々の料理！
今回は鶏ハムなのです❗
今回は鶏ハムなのです❗材料は鶏むね肉、塩、ブラックペッパーです。
え…たったこれだけ…？そう！これだけなんですよ
まずは鶏むねの両面に塩、ブラックペッパーをふり10分ほど放置プレイします。
注意点は肉は常温に戻しておくことです。
肉に下味つけてる間にお湯を沸かしておくと時間節約⌛になりますよ♪しっかり沸騰させましょう。
沸騰したら、火を止めて中に下味をつけた鶏むね肉をぶちこみます！鍋ふたがあるならふたをしておくと、熱効率が良くなります♪
そしたらこのまま1時間弱放置します…。
～1時間後～
ほんのりピンクな鶏ハム見参！( 0M0)！
鶏皮はつけっぱなしでも外してもOK！ちなみにノミヤは鶏皮をポン酢でいただきましたw
好きな厚さに切って、お皿に盛ります！
そして今回はラー油とゆず胡椒でいただきます
ヤバい…。旨ぁぁぃぃぃッッ！めちゃめちゃしっとりしてて最高だ！味が淡白だから、ラー油やゆず胡椒と相性抜群ですなぁ。他には粒マスタードとかもよさそう…。
残ったゆで汁はどうするか…。めちゃめちゃ鶏の出汁が出てて、さらにブラックペッパーでキレもある。つまり美味しいのである！
そこで…。
醤油と塩胡椒で味を整えてスープに！
ヤバい…。中毒性が半端ない！鶏の味がガツンと来る！
ごちそうさまでした！ホントに美味しかった。
久々の自炊なので、めちゃめちゃ楽しかったですなぁ！また時間あるときに作りたいです！
またお会いしましょう！
それではSee you next time !