用語辞典－（昨日のブログに出てきた）
昨日のブログに出てきた中の用語についてちょっとだけ。
そんなに難しい言葉は使っていないのですが念のため。
●酒を作ったり
→女の娘のお仕事の基本の一つです。お客さんの好みに合わせます。
水割りの氷は一つだけとか、酒の濃さとかイロイロこだわりが・・・
特にヘルプの娘は指名の娘がちゃんとお客さんの相手ができように
お客さんの酒のグラスが空かないように作る。また指名の女の娘の分
を作ってあげたり、指名の娘の頼んだモノが無くなったら変わりに
どうしますか？などと言って、さりげなくお客さんにねだったりして
指名の娘のアシストをします。
●灰皿交換
→キャバクラでは、灰皿に２本も吸殻がたまったら交換します。
長居をしている感覚をなくす為もあるようです。
たまっていると、なんかナガークいた気になりますから・・・
もっともっとナガーク居て欲しいのがお店の理屈ですから・・・
ですからモチロン店内に時計なんか置きません！！
女の娘も自分のしている時計でお客さんに時間を思い出させたり
してはイケマセン！！だから「時計、ジャマだから店ではしないの」
と言って、ワザと付けない娘もいます。「店ではしないの」と言う
セリフは「普段はしてるわよ！もし時計を買ってくれるんなら
喜んで買って貰うわよ」って事です。念のため！
ついでに追加注文をボーイに頼むキッカケを作ったり、アイスとか
その他モロモロの事をコトヅテするチャンスです。
セキを変えろ！とかも・・・何とはなしに「ココ！ツライ！」と言う
サインを出したりします、よく見ているとなんとなく分かります。
そういうお店は、ボーイと女の娘のコミュニケーションが取れている
環境のいいお店だし、女の娘の定着率も高いと思います。
女の娘の大きい不満の一つは「ボーイが使えね～！」です。
●おしぼり
→文字通り、オシボリです。お客さんがトイレに立ったらオシボリを
持って、待っているのが普通でしょう。
トイレにも手を拭くものは、ちゃんとあるのに・・・
おそらく人間、トイレに行くとフッと現実に戻ったりしますよね～。
「明日早いから。そろそろ帰ろう」とか「そろそろちょうどセットの
時間かな？だったらキリよく帰ろう」とか・・・・
それをトイレの外なんかで待っていられて、すぐに現実から店内の
非現実的空間に引き戻す役割もあるのでしょうね。
コレはボクの考えです！
またミカジメ料ついでに、その関係のオシボリ納入業者を使うので
ドンドン使うような習慣になったというのは考えすぎですね。
冷たいオシボリを「ツメシボ」なんて言います。テーブルの必需品。
主にお客さん用です、暖かいオシボリはあまり使いませんね～。
場合によっては暖かいのを「オシボリ」冷たいのを「ツメシボ」と
区分けしているケースもありますが・・・
グラスを倒したりした場合などに乾いたオシボリが欲しい時は
「カワシボ」なんて言い方もします。乾いたオシボリの略です。
●在籍
→その店に籍を置いている女の娘の事です。
よく在籍１００名、常時出勤４０名なんて書いてある所もあります。
宣伝の写真なんかで見かけて、コノ娘がイイと指名しても「本日は
お休みなんです」なんて言うのは在籍とウタッテいるだけで、実際は
週に２回しか出勤しないとか、中には本当はイナイとかも・・・
通常はその店に籍があり、その娘の状況によって週に何回出勤とか
コノ曜日とコノ曜日となんて感じで出勤（シフトとも言う）を
お店と相談して決めています。当然、お客受けする娘は毎日でも
出勤して欲しいのはお店としては当然です。
●系列
→複数店舗を経営している会社の場合の、姉妹店と言うか同じ経営の
お店の事です。同系列店内で、他の店に移る事もあります。
どこかの店が急に忙しくて女の娘が足りない時などには、緊急で
指名が入っていない娘なんかがヘルプで飛んできます。
そういう意味では女の娘を融通できるので便利です。
歌舞伎町内をドレスでウロウロしている娘はこういうケースかも。
●レギュラー
→毎日出勤する、メインの女の娘。給与体系は店により異なりますが
売上で時給が変わる娘、指名とかをポイント制にして時給換算する娘、
売上をパーセンテージでもらう娘（ウリアゲ）など・・・
キャバクラで「ウリアゲ」と呼ばれる給与体系の娘はそんなに
多くはないと思いますが、本当の意味ではレギュラー＝売上です。
ホトンドのキャバクラでは、売上制はあまり採用していないでしょう。
素人っぽい女の娘にソコまで求めたら、女の娘がいなくなります。
誰でも気楽にできるように、売上とか考えなくてもいいように！
回収とかも気にしないで楽しく仕事をしてもらう！
その為にも明朗会計で掛売り・ツケ無しで、現金orカードでその場で
即、回収するわけです。
昔から言われますが、銀座のウリアゲ（売上）さんは、掛売りを
引き受けます。要するに全額回収する責任もある反面、売上を店と
折半したり、もっと高率でもらったりしますがお客さんがトブと・・・
一晩で１００万も使う人が週に３回で１ヶ月に１２回で￥１２００万。
これが２～３ヶ月だとすぐに数千万の借財になります。
この回収責任も持つ訳ですから、いくら高率で給料をもらっても・・・
最後は吉原行きなんて話は、バブルがハジケタ頃には・・・
●ヘルプ
→これはレギュラーの娘の手伝いをする娘で、本来は売上回収責任を
持たない、時給制のアルバイトの娘の事でした。
ですから、もちろん給料も安いわけです！
現在のキャバクラでは、指名の娘以外にセキに付く娘の事をヘルプと
呼んでいるようです。だから指名が入っていない時に他のセキに付く
時はヘルプになる訳です。売れっ娘が、ちょっと落ちてきて他の娘の
セキにヘルプで付くのはちょっとした屈辱？！
その位のプロ意識を持った娘もいますよ！逆に単にプライドだけ高く
あまり指名の取れない娘なのに「ワタシはヘルプの為に入った訳じゃ
無いんだから！」なんて言う娘は嫌われます、ハイ！
成績のいい娘はヘルプの時から考えて仕事をしていますから、
やっぱり一味違います。どうしたらお客さんが喜ぶか！指名の娘は
どうやってお客さんを引っ張っているのか？その反応は？などを
じっと見て、勉強しています。
そういう娘だと、指名の娘がやりやすい様にアシストしますし、
それは指名の娘にも伝わります。
人気のある娘が、気に入ってくれて可愛がってくれる事も多いです。
自分の指名の「イイお客さん」がいて、他の指名のセキにまわる時
なんかにその娘を付けておいてくれとボーイに頼みます。
そういう娘なら、お客を取ろうとする事もなく、安心して他の指名の
セキに行く事ができますから・・・
タチの悪い娘はそういうチャンスに取り入って、指名替えになるように
とかイロイロと画策する場合もあるので！！
気に入ったヘルプにその場を頼む代わりに「イイお客さん」が複数で
来た時には、その娘に指名を入れてあげてと頼んでくれたりする事も
ありますし、場内入れてあげて一緒に楽しもうなんて言ってくれる
事もあるでしょう。それもポイントになり、時給に跳ね返りますから！
逆にコイツはヤバイと思われて、意地悪されたり・・・仲間はずれに
されたり、悪口を言われたり・・・
出る杭は先に叩き潰しておけって所なんでしょうかね～。
女の娘だらけの世界ですから男には分からない事がタクサンあります！
もし、それで自分の指名客が指名替えなんかした日にゃ～、もう大変！
気が付けば、今日も長くなりました。続きは明日にでも！
そんなに難しい言葉は使っていないのですが念のため。
●酒を作ったり
→女の娘のお仕事の基本の一つです。お客さんの好みに合わせます。
水割りの氷は一つだけとか、酒の濃さとかイロイロこだわりが・・・
特にヘルプの娘は指名の娘がちゃんとお客さんの相手ができように
お客さんの酒のグラスが空かないように作る。また指名の女の娘の分
を作ってあげたり、指名の娘の頼んだモノが無くなったら変わりに
どうしますか？などと言って、さりげなくお客さんにねだったりして
指名の娘のアシストをします。
●灰皿交換
→キャバクラでは、灰皿に２本も吸殻がたまったら交換します。
長居をしている感覚をなくす為もあるようです。
たまっていると、なんかナガークいた気になりますから・・・
もっともっとナガーク居て欲しいのがお店の理屈ですから・・・
ですからモチロン店内に時計なんか置きません！！
女の娘も自分のしている時計でお客さんに時間を思い出させたり
してはイケマセン！！だから「時計、ジャマだから店ではしないの」
と言って、ワザと付けない娘もいます。「店ではしないの」と言う
セリフは「普段はしてるわよ！もし時計を買ってくれるんなら
喜んで買って貰うわよ」って事です。念のため！
ついでに追加注文をボーイに頼むキッカケを作ったり、アイスとか
その他モロモロの事をコトヅテするチャンスです。
セキを変えろ！とかも・・・何とはなしに「ココ！ツライ！」と言う
サインを出したりします、よく見ているとなんとなく分かります。
そういうお店は、ボーイと女の娘のコミュニケーションが取れている
環境のいいお店だし、女の娘の定着率も高いと思います。
女の娘の大きい不満の一つは「ボーイが使えね～！」です。
●おしぼり
→文字通り、オシボリです。お客さんがトイレに立ったらオシボリを
持って、待っているのが普通でしょう。
トイレにも手を拭くものは、ちゃんとあるのに・・・
おそらく人間、トイレに行くとフッと現実に戻ったりしますよね～。
「明日早いから。そろそろ帰ろう」とか「そろそろちょうどセットの
時間かな？だったらキリよく帰ろう」とか・・・・
それをトイレの外なんかで待っていられて、すぐに現実から店内の
非現実的空間に引き戻す役割もあるのでしょうね。
コレはボクの考えです！
またミカジメ料ついでに、その関係のオシボリ納入業者を使うので
ドンドン使うような習慣になったというのは考えすぎですね。
冷たいオシボリを「ツメシボ」なんて言います。テーブルの必需品。
主にお客さん用です、暖かいオシボリはあまり使いませんね～。
場合によっては暖かいのを「オシボリ」冷たいのを「ツメシボ」と
区分けしているケースもありますが・・・
グラスを倒したりした場合などに乾いたオシボリが欲しい時は
「カワシボ」なんて言い方もします。乾いたオシボリの略です。
●在籍
→その店に籍を置いている女の娘の事です。
よく在籍１００名、常時出勤４０名なんて書いてある所もあります。
宣伝の写真なんかで見かけて、コノ娘がイイと指名しても「本日は
お休みなんです」なんて言うのは在籍とウタッテいるだけで、実際は
週に２回しか出勤しないとか、中には本当はイナイとかも・・・
通常はその店に籍があり、その娘の状況によって週に何回出勤とか
コノ曜日とコノ曜日となんて感じで出勤（シフトとも言う）を
お店と相談して決めています。当然、お客受けする娘は毎日でも
出勤して欲しいのはお店としては当然です。
●系列
→複数店舗を経営している会社の場合の、姉妹店と言うか同じ経営の
お店の事です。同系列店内で、他の店に移る事もあります。
どこかの店が急に忙しくて女の娘が足りない時などには、緊急で
指名が入っていない娘なんかがヘルプで飛んできます。
そういう意味では女の娘を融通できるので便利です。
歌舞伎町内をドレスでウロウロしている娘はこういうケースかも。
●レギュラー
→毎日出勤する、メインの女の娘。給与体系は店により異なりますが
売上で時給が変わる娘、指名とかをポイント制にして時給換算する娘、
売上をパーセンテージでもらう娘（ウリアゲ）など・・・
キャバクラで「ウリアゲ」と呼ばれる給与体系の娘はそんなに
多くはないと思いますが、本当の意味ではレギュラー＝売上です。
ホトンドのキャバクラでは、売上制はあまり採用していないでしょう。
素人っぽい女の娘にソコまで求めたら、女の娘がいなくなります。
誰でも気楽にできるように、売上とか考えなくてもいいように！
回収とかも気にしないで楽しく仕事をしてもらう！
その為にも明朗会計で掛売り・ツケ無しで、現金orカードでその場で
即、回収するわけです。
昔から言われますが、銀座のウリアゲ（売上）さんは、掛売りを
引き受けます。要するに全額回収する責任もある反面、売上を店と
折半したり、もっと高率でもらったりしますがお客さんがトブと・・・
一晩で１００万も使う人が週に３回で１ヶ月に１２回で￥１２００万。
これが２～３ヶ月だとすぐに数千万の借財になります。
この回収責任も持つ訳ですから、いくら高率で給料をもらっても・・・
最後は吉原行きなんて話は、バブルがハジケタ頃には・・・
●ヘルプ
→これはレギュラーの娘の手伝いをする娘で、本来は売上回収責任を
持たない、時給制のアルバイトの娘の事でした。
ですから、もちろん給料も安いわけです！
現在のキャバクラでは、指名の娘以外にセキに付く娘の事をヘルプと
呼んでいるようです。だから指名が入っていない時に他のセキに付く
時はヘルプになる訳です。売れっ娘が、ちょっと落ちてきて他の娘の
セキにヘルプで付くのはちょっとした屈辱？！
その位のプロ意識を持った娘もいますよ！逆に単にプライドだけ高く
あまり指名の取れない娘なのに「ワタシはヘルプの為に入った訳じゃ
無いんだから！」なんて言う娘は嫌われます、ハイ！
成績のいい娘はヘルプの時から考えて仕事をしていますから、
やっぱり一味違います。どうしたらお客さんが喜ぶか！指名の娘は
どうやってお客さんを引っ張っているのか？その反応は？などを
じっと見て、勉強しています。
そういう娘だと、指名の娘がやりやすい様にアシストしますし、
それは指名の娘にも伝わります。
人気のある娘が、気に入ってくれて可愛がってくれる事も多いです。
自分の指名の「イイお客さん」がいて、他の指名のセキにまわる時
なんかにその娘を付けておいてくれとボーイに頼みます。
そういう娘なら、お客を取ろうとする事もなく、安心して他の指名の
セキに行く事ができますから・・・
タチの悪い娘はそういうチャンスに取り入って、指名替えになるように
とかイロイロと画策する場合もあるので！！
気に入ったヘルプにその場を頼む代わりに「イイお客さん」が複数で
来た時には、その娘に指名を入れてあげてと頼んでくれたりする事も
ありますし、場内入れてあげて一緒に楽しもうなんて言ってくれる
事もあるでしょう。それもポイントになり、時給に跳ね返りますから！
逆にコイツはヤバイと思われて、意地悪されたり・・・仲間はずれに
されたり、悪口を言われたり・・・
出る杭は先に叩き潰しておけって所なんでしょうかね～。
女の娘だらけの世界ですから男には分からない事がタクサンあります！
もし、それで自分の指名客が指名替えなんかした日にゃ～、もう大変！
気が付けば、今日も長くなりました。続きは明日にでも！