午後前から
雨になりました〜☔️
もう梅雨に！？
昨日焙煎したばかりの豆で…
Uターン後は
自家焙煎珈琲と
手作りシフォンで
おもてなしをするのが夢でした…
始まりは
カルチャー教室で
ネルフィルター専門家の
ドリップコーヒー講座を受講し
独特の淹れ方に感銘…
珈琲だけでは淋しいので
ケーキもと
ABCクッキングスクールに
通ったり…
その中で
一番相性が良かったケーキが
シフォンケーキ🥰
阿佐ヶ谷にある
中山真由美先生の
シフォン教室に通い
色々なシフォンに
チャレンジしました✨
師匠はいませんが
経験値として
コーノ式珈琲塾で
焙煎機体験したり…
後は手網焙煎器で
手探りの自家焙煎修行？
そうそう
浅草橋のワイルドコーヒーさんで
体験講座を受講も…
が…
腱鞘炎になり
電動小型焙煎機に移行…
今に至ります…
⇧
京都ヨサノロースターさんの
小型焙煎機（初期のもの）
おもてなし珈琲を
お出しする事は
叶いませんでしたが
日々「珈琲を愉しむ」は
叶っています😊
