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みなさん、こんにちは
高須英津子です💕
いつもブログを見に来てくださって、
本当にありがとうございます
最近少しずつ涼しくなって、
少しだけ秋の風を感じるようになってきましたね〜🍂
秋といえば…やっぱり秋の味覚！
今夜のごはんは、旬の 「サンマの塩焼き
」
そして、今が美味しい“秋茄子”を使って
「茄子🍆の柚子胡椒和え」 を作ってみました！
お茄子にフォークで穴をあけて
オリーブオイルをまとわせたら
1本ずつラップに包んでレンジで5分
しんなり柔らかくなったところで、粗熱をとり、
食べやすい大きさに手でさきます。
大葉やみょうがは、千切りにしておきます。
砂糖、酢、塩、ごま油、柚子胡椒でタレを作り
茄子と混ぜ合わせたら出来上がりです！
インスタで見つけた動画を真似して作ってみたのですが、大正解のおいしさでした…
それからそれから、
ふるさと納税で頼んでいるお野菜の定期便が届いたのですが…
こんな風に、毎回段ボールいっぱいに色鮮やかなお野菜やくだものがどっさり届くんです！
箱を開ける瞬間がいつも楽しみで…
お料理のモチベーションも上がりますね👍
今回は立派な舞茸も入っていたので、
贅沢にバター焼きにしました🍄✨
おうちで季節のものを美味しくいただけるのって幸せですね〜。
皆さまの「好きな秋の味覚」は何ですか？？🍁
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