アラブ料理のレストランに行くと必ずメニューにあるホモス
実は、カタカナって難しい。日本語では、フムスと書く方もいますが、英語読みだと、ホモスにしか聞こえないので、私はホモスと呼んでます。
最近いつも冷蔵庫に常備してあるこのペースト君。
小腹がすいた時は、こうやってお皿にもり、野菜スティックやコーンチップと一緒にいただきます。夕食のアペタイザーやパーティーのフィンガーフードとしても人気。
ホモス、ひよこ豆をペースト状にしたものでヘルシー。見た目は、ツナマヨネーズみたい。
レモン汁も入っているので酸味が効いた豆のペースト。
あまりインパクトのないひよこ豆がこんなに美味しいペーストに変化するとは、、、、。
料理はマジック。
このホモスがあれば、野菜スティックがどんどん進みます。そして、野菜だけでなく、コーンチップスや、ピタパンなんかにつけてもgood. 応用がきくペーストです。