タイ人シェフからのレシピ ★「本場のトムヤムクンスープ」

「トムヤムクンスープ」

今ではこのスープの名前を聞いたことがない人はいないのでは...という位知名度の高いスープ。

今日は、タイ人のシェフから習ったトムヤムクンスープレシピのご紹介。

18歳の頃始めてタイ バンコクを旅行した時に虜になったスープ。

甘酸っぱい青春を思いださせてくれるスープです

★こちらがスープを作るのに必要なハーブ



ガランガル

レモングラス

コブミカンの葉

【作り方】（2人分）

1. 鍋にチキンスープ3カップをいれて沸騰させる。



2. レモングラスの葉（乾燥レモングラスでもok)を小さめにちぎり入れる。ガランガル4枚と小さく切った玉ねぎ、ふくろだけをスライスしたもの、コブミカンの葉をちぎったもの、パクチーもいれて3分煮る。



3. 2に大きめの海老250gとチリペーストを小さじ1入れ海老が煮えるまで7分程煮る。



4. 唐辛子とミニトマトを2個4当分にカットして3にいれる。



5. 弱火にしてレモンジュース小さじ1～2をいれ火を止めて味見をする。



6. 仕上げにナンプラー小さじ2/1いれ味を引き締め完成

★材料がない場合は抜かしてもメインのハーブを抜かさなければ、トムヤムクン独自の味をキープできます

材料さえ揃えれば簡単にできちゃうスープ、辛いのが苦手な方は、チリペーストの量を調整してね。

是非是非お家でも本番のタイのスープを楽しんでください＾＾

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