濃厚なベジポタつけ麺 吉祥寺えん寺

私、ラーメン大好きなんです。

ということで、

今日はつけ麺紹介

つけ麺えん寺吉祥寺総本店


吉祥寺駅公園口から歩いてすぐです。

⚫️ベジポタ味玉入りつけ麺をオーダー

豚骨魚介系のスープ、


濃厚でドロドロしております。


野菜をペーストしたものが入っているのでしょう。なので油っぽくなく、丁度良い油分のスープの仕上がりになっていて、アクセントは、柚子。

柚子の刻んだものが入っておりスープに爽やかな風味も加えられている。

こちらが腰のある極太胚芽麺

胚芽が練りこまれているので少し茶色みがかった色ですね。
極太で歯ごたえがあり噛むのに少し苦労しましたがスープとよく絡みます。

そして厨房は...

もちろんピカピカ

噛み応えのある麺で満腹になってしまいました。

極太麺をいただきにまた来ます。

iPhoneからの投稿