鉄鍋蒸し焼き〜米茄子に似た形の丸い白茄子〜

夫婦2人とも好きな、米茄子に似た形の丸い白茄子を鉄鍋蒸し焼きにしました。


鉄鍋蒸し焼き〜米茄子に似た形の丸い白茄子〜 


【エッセイ】鉄鍋蒸し焼き〜米茄子に似た形の丸い白茄子〜［家庭料理］（1039文字）｜天野マユミ丨散文詩人夫婦2人とも好きな、米茄子に似た形の丸い白茄子を鉄鍋蒸し焼きにしました。 白茄子は、ナス科ナス属で、インド原産、普通の紫色の茄子に含まれる、ポリフェノールの一種でアントシアニン系色素の「ナスニン」が含まれていないため果皮が淡白色で、へたが明るい緑色をしていて、切ると断面が真っ白で、丸茄子と長茄子があります。 ヨーロッパ系品種の、米茄子に似た形の丸い白茄…リンクnote.com


【エッセイ】鉄鍋蒸し焼き〜米茄子に似た形の丸い白茄子〜［家庭料理］（1039文字）｜天野マユミ丨散文詩人  #note #夏の旬食材レシピ https://note.com/dreams2009/n/n2eb19e49f9c8