ヌードルメーカーで自家製麺、
我が家の定番ラーメンをつくりました。
前回つくったのは一ヶ月近く前。
今回はレシピを見てつくりました。
今日いつもと異なる点があったとしたら、
いつもより麺に汁がしみていました。
聴いたら、
重曹を使ってつくるラーメンの麺なので、
重曹くささをとるために、
茹であがってから流水で洗うそうですが、
今日は水の温度がいつもより低かったとのことでした。
同じレシピでも、
そういうところで違う仕上がりになるのですね。
今日は具の長葱も美味しくて、
汁のしみた麺で、
今までとはまた違う美味しさでした。
今日もありがとう、
ごちそうさま！
真由美
我が家の定番ラーメンをつくりました。
前回つくったのは一ヶ月近く前。
今回はレシピを見てつくりました。
今日いつもと異なる点があったとしたら、
いつもより麺に汁がしみていました。
聴いたら、
重曹を使ってつくるラーメンの麺なので、
重曹くささをとるために、
茹であがってから流水で洗うそうですが、
今日は水の温度がいつもより低かったとのことでした。
同じレシピでも、
そういうところで違う仕上がりになるのですね。
今日は具の長葱も美味しくて、
汁のしみた麺で、
今までとはまた違う美味しさでした。
今日もありがとう、
ごちそうさま！
真由美