桜マス 塩漬けです。

快晴・無風・大潮と

この上ない条件で迎えた太平洋初サクラマス釣り

その釣果は・・・

船上での血抜きを経て

厨房で鰓・内臓・血合いを取り

鱗もしっかりととって・・・

準備完了。

粗塩をまぶしました♪

『塩ます』にして保存します。

『鮭』が釣れるまでの

この先数か月・・・

食料確保(^^♪