最初にお詫びです、ブログ仲間のブログを拝見してコメントを書きたかったのですが、今日のテーマでコメントのお返事を書くだけで精一杯でコメントを寄せられなかった事にお詫び申し上げます。（明日は、頑張ります）
昨日のカレーと肉じゃが論争に驚いた西尾農園ですが、東日本は豚肉派で西日本は牛肉派にアバウトですが、分ける事ができました。（勿論、どちらも美味しそうなので楽しい論争になりました）
昨日の熱が冷めないままに、いつも疑問に思っているのは、うどんで大阪人の西尾農園は東京に出張に行くと味の濃さに驚いています。
新聞にも「どん兵衛」も関西と関東で味が違うと掲載されていましたが、関西のうどんに比べて関東のうどんは汁の色も濃くて、飲めません。（関西では、汁の味を楽しんで飲んでいます）
考えてみれば、うどんは炭水化物なので栄養もそれなりですが、汁はカツオや昆布の旨みが利いて栄養も豊富なので汁が大事だと思います。
関東のうどんですが、汁が濃いので飲めません。（塩辛い）
関西のうどんですが、うす味なので汁の旨みを楽しめます。
勿論、どちらも食文化がありますので、それなりの意見があると思いますが、東京に出張に行くと味の濃さに驚いています。（関東の方にお尋ねしますが、うどんやそばの汁を飲みますか）
うどんだけでなく、天丼などの丼物でも汁が醤油と同じ色なので、見ただけでビビっている西尾農園です。（塩分の取りすぎが心配です）
多分、濃口醤油と薄口醤油の関係だと思いますが・・・
東京では江戸前寿司はすごく美味しいと思いますが、うどん（そば）と丼物は駄目な西尾農園です。
さて、関西のうどんと関東のうどん、皆さんは、どちらが好きですか？
ブログ仲間の皆さん、コメントよろしくお願いします。