十勝にはご当地ラーメンなるものがない。
豚が有名なのでとんこつを使ったラーメンを十勝ラーメンという人もいるがどうかと。
十勝では三平ラーメンや麺蔵など昔からの人気店もあるけどトンペイのような結構新しくておいしいところも多い。
そのひとつが街中の「みすず」
カキ醤油のような風味をもち、上には炒めた長ネギが。
チャーシューもメンマの乗っていないシンプルな「みすずラーメンしょうゆ」がいい。
中華料理屋のラーメンぽいが、決してそうではない。
少し辛みもあるが絶妙な仕上がり。
いつ行っても安定感のある味。
接客(奥様の)も十勝のラーメン店ではベスト3に入るのでは。
月に1回は行きたくなるラーメン屋さん。
初めてブログに挑戦です。
本日○○才の誕生日を機にブログをはじめました。
食べ物のことを中心に気の向くまま、思うままに・・・。
これまで20年くらいサラリーマン生活をしていますが、一貫して食に関する仕事をしてきました。
浮気性なので数回の転職も。
学生時代は栄養中心に
サラリーマンスタートはなぜか最初は食品工場を建てるエンジニアとして
食の原点となる１次生産(土つくりとか)
そこでできた良いものをどうしたらもっとおいしく、もっとたくさんの人に知ってもらえるか知るために調理会社に
一般的な装置産業を知るために機械に入れたら時間がたてば製品ができてくるような工場で
途中、中国の食品工場にも
今は山奥の小さな小さなチーズ工房で
この間、いろいろなことを勉強させていただきました。感謝感謝。
これからはこれら経験を生かして食に関する情報をより正確によりわかりやすく伝えていくことが私の使命かと・・・生意気な言い方ですが。
どうぞよろしく
