westin the teras 2016 11 ②

実食編です

アーモンドとマロンのクリーム…アーモンドクリームが濃厚でヘーゼルナッツのような香ばしさがありました。下のまろんぐらは完全に混ざり合いません。

アプリコットとマロンのティラミス…ちょっと驚くぐらいの塊のアプリコットが入っていました。マスカルポーネクリームはほぼ無く、マロンクリームのアプリコットココア？と行った感じ。ティラミスではない。

マロンとヨーグルトのフール…フロマージュブランのようなあっさり酸味クリームにぬっとりマロンペースト。

ラズベリーとマロンのパフェ…此方は生クリームではなく、酸味たっぷりヨーグルトクリーム。ラズベリーの酸味も加わってギリシャヨーグルトのデザートといった感じ。多分酸味系ダメな方は無理かと

チョコレートムース キャンディスタイルマロン添え…こちらもすぐに無くなってしまった様子。が、、、肝心の味は見た目通りのいたって普通のチョコムース。下にはマロングラッセがちらべてありましたが…どのようなな一緒に食べるのでしょうか？？

個人的には見た目重視な一品？

ほうじ茶とマロンのパンナコッタ…ほうじ茶の風味がかなり強いですほうじ茶は嫌いではないのですが…黒豆も相まってかなり和風な仕上がり尚且つ和栗…？苦手。

ブランデープリンとマロンのクリーム…こちらはトップのマロンペーストがかなりねっとりな和栗でした苦手下方は割とかっちり目のプリンでブランデーは皆無

マロンとリンゴのフラン…中央にリンゴジャムが絞られておりマロンペーストも甘めに感じました。

下のカスタードは滑らかで中にはリンゴダイズが入っていました。

ラムレーズンとマロンのチーズクリーム…

カナリ美味しくすぐ無くなる恐れが…と聞いていた此方。…たしかにレーズン入っていましたが、たまたまか？ラムレーズンではなくレーズン。洋酒感無し。酸味のあるチーズクリームデザートで土台に薄いビスケット生地。

予告通り品切れしましたが、しばらく経つと復活‼︎

良かったと思いきや…ラムレーズンの表示は消え…ヨーグルトとマロンのクリームと見た目全く一緒で品が変わるなんて

ブルーベリーとマロンのトライフル…此方はあまり期待はしていなかったのですが…美味でしたたっぷり生クリームに甘いブルーベリーソース、マロンクリームも洋栗で食べやすくお気に入り

メープルアイスティ…甘め

カフェオレ…普通。

ゆず風味のクグロフ…酸味や苦味はないですがゆずの風味が強く出た一品。ピールが固かったです。

マロンとけしの実タルト…芥子の実の独特の風味はしっかりあるもののシュガーコーティングしてあるので食べやすいです。

その分マロンクリームはぼやけ気味でした。

ミゼラブル…定番。バタークリームよりアングレーズの比率が高いタイプですねもちろん好きですが夏のアナナスバージョンが更に好きでした。

紅茶のマロンのプリン…プリンというよりかなりトロトロのマロンクリームといった感じでした

モンテビアンコ…紫のチョコトッピングは少々謎ですが、生クリーム、カスタード、洋栗ペースト、ナッツとスポンジ無しの構成が素晴らしい過ぎる

更に嬉しかったのがナッツがゴロゴロと思って食べると何とラムレーズンしかもおそらくサンマスカットラムレーズン

ふっくらジューシーな実が最高に美味しいです

今月の栗スイーツでは個人的にダントツの美味しさでした

紅茶のパンナコッタ タピオカとココナッツのソース…ココナッツがまだ取り入れられていたのが嬉しく。上部に少しなのでやはり紅茶が主体。パンナコッタは滑らかでした。

洋梨のムースとコンポート…あっさりさっぱり洋梨のスムージーのような繊維感がありました。

ラズベリーとブルーベリーのゼリー…定番ゼリーで固め。

抹茶のクレームブリュレ…抹茶苦手なので迷いましたが、期待のクレームポッドがなかったので…。

予想に反して抹茶は薄く食べやすかったですが…それは1個目の話。調子に乗った2個目は抹茶がしっかり感じられました

レモンとカシスのクリーム…甘いレモンクリームにかなりインパクトのある色のカシスクリーム‼︎柑橘系が好きな私としては酸味はあまりなくフワシュワムースの爽やかな味わいでした

カスタードプリン…好きです‼︎テラスの定番プリン。

でも…今月のプリンはあなたではなかったはずでは

…バニラクリームのポッドクレームは

そちらをかなり楽しみにしていただけに…

いやこのプリンももちろん美味しいんですが…

マロンとカシスのピュイダムール…

噂のピュイダムール先月行かれた方が何方も絶賛しており期待大‼︎

そして…期待通り美味しい

表面を軽くキャラメリゼしてありシャリッと、そしてクレームパティシエールがフワフワトロトロで最高です

ナイフを入れるとトロッと流れ落ちるクリーム

カシスは酸味があるかと思いきや甘く煮詰めたコンフィチュールで、マロンペーストはねっとり濃厚

パートプリゼもレアチーズタルトとは違い美味‼︎

一つのお菓子で色々な食感を味わえる一品です定番化してほしい

ちなみに、カシスの酸味があるかと気になっていた赤い実嫌いな方へ…あまり綺麗ではないですが…中はこんな感じでした。

食べてください‼︎後悔しますよ

レアチーズタルト…砂糖漬けのピールがアクセントですが、酸味のないチーズクリームであっさり。レモンカードも微少。そしてタルトレットの味が残念。

ドームマロン…マロンとゆうよりチョコ要素が強かったです。テラスではよくある味でした。下はビスケット土台。

チョコレートとマロンのシュークリーム…早々に品切れしていました。

中は濃厚チョコカスタードとマロンペースト、カカオニブの構成で個人的には重たく苦手な味でした。

マロンクレープ…中には甘さのあるクリームチーズとマロンペーストが少量……生クリームやアングレーズ、シロップを合わせた方が良いと感じました。

白玉入りマロンぜんざい…写真を失念しましたが…ザラザラ感のあるマロンミルク。私にはひと掬いで充分でした。

NYチーズケーキ…やはり美味‼︎スクエアカットの方が好きです。

ストロベリーショートケーキ…ほぼ苺。

ホットチョコレート…生クリームやシナモン洋酒を加えて抹茶は挑戦出来ず…。

リンゴとマスカルポーネのムース…スポンジ層が意外と多かったです。マスカルポーネはぼんやりで甘いリンゴのムースといった感じでした。

マロンのショートケーキ…洋酒が強めのチョコスポンジとマロンクリーム。お酒が苦手な人は苦手かも？

ビターチョコレートとカルヴァドスのムース…カルヴァドスはぼんやりでほぼチョコムースでした。ボトムはクラッシュナッツとシャルロット生地でした。

キャラメル風味の洋梨タルト…クランブルが美味キャラメルは甘さ控えめタイプでリンゴとよく合っていました。

ピザは初めは四角いブレッドピザでした。

キッシュはしめじとポテトのキッシュ。殆どポテト…。

唐揚げは今回特に味付けのないタイプでした。

スープはいつもと変わらず。好きですが、たまにテイストを変えて欲しいなと

リンゴのスフレ〜クレミア〜アイス（バニラ・はちみつミルク・アールグレイ）

テラスのバニラは大好きです更に今月はラムレーズンやカルーアがかけられて最高に美味

はちみつミルクはあっさり。

アールグレイは…あまり

スフレはほんのりリンゴです。クレミアと一緒がmust！今回は登場が遅く…しかも気がつくと席に

フレンチトースト…久々に食べてみましたやっぱり揚げパンオイリー…。が、レモンシロップが好きですアングレーズや生クリームシナモン洋酒で

クレミア…今回のクレミアはかなり濃厚に感じましたそのままだとそこまでリピートはしないのですが、今回はとにかくホットチョコレートコーナーのトッピングが充実している為…大満足

途中ピザが三角の薄いタイプに

マロンとグリオットチェリーのグラタン…

定番ですね小さいけどかなり甘いこちら‼︎しかし、ブリュレのようで美味 チェリーはゴロゴロ甘い‼︎マロンクリームも濃厚で小さくても満足な濃度です

モンブラン…何と最後の最後にとってなかった事に気付きラスト1（笑）

下のカスタードが他のデザートのカスタードより美味しいクランブル、マロンクリーム、生クリーム、スポンジ、カスタードの構成で流石の美味しさですが、モンテビアンコに首ったけの私は食べ忘れてもきならなかったくらいでしょう（笑）

以上１１月マロンフェア…行かなきゃですマロン苦手な私も満足（笑）

欠品や混雑は目立ちましたが…。

バニラポッドクレームははなぜ無くなったのか…。

今回特に美味だったスイーツは、ピュイダーム・マロンとブルーベリーのトライフル・モンテビアンコでした

これは是非定番化していただきたいです