1日より時間限定人数限定でデザートビュッフェを開始したとお知らせを頂いたので先日行ってきました。
私は鎧塚さんのデセールが大好きなので今回も以前食べたモンブランやミルフィーユを期待していましたが今の時期は無いようでした。
パイナップルのスープ
マンゴープリン・ティラミス・チーズケーキ
メロンショートケーキ・ムースショコラ
クレムブリュレ・イチジクのタルト
キッシュ2種（チーズ・ショコラ）
本日のアイスクリーム（バニラ・チョコ・日向夏）
メロンショートケーキ…スライスメロンとブルーベリー、チョコスティックのトッピングで、バニラビーンズの入った甘さ控えの上質な生クリームの下にはアーモンド生地のジェノワーズが角切りで入っており、その下はメロンを細かく刻んだ物を和えたアーモンドミルク？のブラマンジェが入っていました。
キッシュ（チーズ・ショコラ）・イチジクのタルトレット・抹茶シフォン・本日のアイス（バニラ・チョコ・日向夏）
キッシュチーズ…キッシュとしか記載が無かったのですが、チーズでした。フィリングはどちらかとゆうとプレシアなどの良くある既製品の味で下にはベリージャムが少し入っていましたがほとんど味はせず、キッシュ生地はパイではなくしんなりしたクッキータルトといった感じでした。
この時点でブリュレは無くなり最後までできませんでした。
ご馳走様でした
キウイのコンポート・桃のコンポート・抹茶シフォン
本日のアイスクリーム（バニラ・チョコ・日向夏）
メロンショート・チーズケーキ・ティラミス桃のコンポート・クレムブリュレ・キウイのコンポート・マンゴープリン・ムースショコラ・パイナップルのスープ・
桃のコンポート…ジュレの中にゴロッと大ぶりの桃とラズベリーが入ったサッパリしたゼリーでした。
キウイのコンポート…キウイは厚切りで、下はジュレだけかと思いきや、カスタードが潜んでいました。
ブリュレと同じように欠品していましたが、途中からカスタードがレアチーズムースになったものもランダムに補充されました。
甘さ控えめでしっかりコクのある生クリーム、凄く上品なデセールショートといった感じで凄く気に入りました
チーズケーキ…スフレとベイクドの中間くらいの硬さのチーズケーキでした。濃厚とゆうよりはスチームチーズに近い舌触りで食べやすいタイプでした。
ブリュレ…表面を薄くキャラメリゼしてありややプリンよりの焼きプリンに近い感じのブリュレでした。が人気のためか直ぐになくなりその後補充はありませんでした。
パイナップルのスープ…甘いパイナップルのシェイクといった感じ、シャーベットを溶かしたような濃度でした。
マンゴープリン…トロトロマンゴープリンにマンゴー果肉が乗っていてこれはマンゴー苦手な私でも美味しかったです
ティラミス…クラッシュコーヒーゼリーが上にトッピングされておりその下がチーズムース、スポンジ、コーヒーシロップでした。チーズムースは濃厚さはなくぼんやりした感じで全体的にティラミスとゆうよりコーヒーゼリーでした。
ムースショコラ…なめらかなショコラムースは濃厚ですがフワフワで美味その下にはクラッシュのチョコシリアルと恐らくピスタチオスポンジが入っており風味も食感も良くあっていて気に入りました
ホットコーヒー…少し苦味の強いアメリカンでしたその下にはクラッシュのチョコシリアルと恐らくピスタチオスポンジが入っており風味も食感も良くあっていて気に入りました
抹茶シフォン…フワフワで其処まで濃くない抹茶風味のシフォンに小豆を混ぜた生クリームがトッピングされていました。
イチジクのタルトレット…非常に小ぶりなフィンガーデザートでした。イチジクは熟しており美味下にはバニラビーンズのコクのあるカスタードが入っていました。タルトレットは良くあるタイプでした。
下にはバニラビーンズのコクのあるカスタードが入っていました。タルトレットは良くあるタイプでした。
キッシュ（チョコ）…こちらはチーズよりしっかりしたクッキータルトといった感じでねっとり系かと思いきや、口どけの良いムースタイプでしたこちらは軽い感じでチョコが苦手でも食べやすいです
以上で全種類でした。
こちらは軽い感じでチョコが苦手でも食べやすいです
アイスは日向夏がサッパリシャーベット、バニラ、チョコも濃厚さはなくサッパリでした。
ムースショコラは器が変わりました。
品数は少ないものの素材は良いものを使っている印象を受け、特にショートケーキは個人的に気に入りました。
ozioのショートケーキが好きな方には絶対お勧めです
始まったばかりだった為ブリュレなどの欠品が途中目立ちましたが、ショートケーキやマンゴープリン、キッシュ、イチジクタルトは随時たっぷり並んでいました。
種類は少ないので人によっては割高と感じるかと思いますが、デセールを色々と楽しみたい方にはオススメです
