今日は何の日?
6月10日は【時の記念日】⏰。
この日は1920年に制定され、日本全国で時間の重要性を再確認するための日です。時計を見つめながら、時間を有意義に使うことの大切さを思い出しましょう。
時間を計画的に使うことで、日々の生活がより充実したものになりますね。時の記念日を機に、自分の時間管理の見直しをしてみてはいかがでしょうか?
本日の花と花言葉🌸
本日の花は【アサガオ】です。
アサガオの花言葉は「愛情」と「結束」。
朝早くに咲くアサガオの花は、朝の新鮮な空気とともに新しい一日の始まりを象徴しています。
その鮮やかな色彩と優雅な形は、心を落ち着け、前向きな気持ちにさせてくれます。
また、アサガオはツルを絡ませて成長することから、強い絆や結束を表しています。家族や友人とのつながりを大切にし、愛情を再確認する日にしてみてください。
そんな日に食べる料理🍽️
今日は【ミネストローネ】を楽しみましょう!
ミネストローネは、イタリアの伝統的なスープで、たっぷりの野菜と豆を使った栄養満点の料理です。
トマトベースのスープに、人参、セロリ、玉ねぎ、ズッキーニ、パスタなどが入っており、じっくりと煮込むことで深い味わいが引き立ちます。
体を温めてくれるこのスープは、心も体もほっこりと癒してくれる一品です。時間をかけて作ることで、料理の楽しさや家庭の温かさを感じられるでしょう。
ミネストローネのレシピ
材料(4人分)
- オリーブオイル:大さじ2
- 玉ねぎ:1個(みじん切り)
- にんにく:2片(みじん切り)
- 人参:1本(小さめの角切り)
- セロリ:2本(小さめの角切り)
- ズッキーニ:1本(小さめの角切り)
- ジャガイモ:1個(小さめの角切り)
- トマト:2個(ざく切り)
- トマト缶:1缶(約400g)
- 白いんげん豆の缶詰:1缶(約400g)
- 野菜スープストック:4カップ
- ベイリーフ:1枚
- ドライオレガノ:小さじ1
- ドライバジル:小さじ1
- 塩:適量
- 胡椒:適量
- パスタ(小さめのショートパスタ):100g
- パルメザンチーズ:お好みで
- フレッシュバジル:お好みで
作り方
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下ごしらえ:
- 野菜を全て小さめの角切りにします。
- 白いんげん豆は水切りしておきます。
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炒める:
- 大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを入れて中火で炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。
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野菜を加える:
- 人参、セロリ、ズッキーニ、ジャガイモを鍋に加え、さらに5分ほど炒めます。
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トマトを加える:
- ざく切りにしたトマトとトマト缶を鍋に加え、よく混ぜます。
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スープストックを加える:
- 野菜スープストック、ベイリーフ、ドライオレガノ、ドライバジルを鍋に加え、沸騰させます。その後、火を弱めて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで約20分間煮込みます。
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豆とパスタを加える:
- 水切りした白いんげん豆とパスタを鍋に加え、さらに10分ほど煮込みます。パスタが柔らかくなるまで煮ます。
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味を整える:
- 塩と胡椒で味を調整します。必要に応じてさらに煮込みます。
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仕上げ:
- ベイリーフを取り除き、スープを器に盛ります。お好みでパルメザンチーズとフレッシュバジルをトッピングしてお召し上がりください。
このミネストローネは、野菜と豆の栄養がたっぷりで、体を温めてくれる一品です。ぜひお試しください!