センタック 6% - 生マッコリの本質を最も正直に盛り込んだ基準点

センタック　6% 　- 生マッコリの本質を最も正直に盛り込んだ基準点

センタック6%は釜山合同醸造を代表する非殺菌生マッコリで、

「マッコリは元々こういう酒だ」という定義に最も近い製品だ。

 人為的な味の調整や過度なコンセプトなしに、

米·麹·水という伝統的要素と発酵過程そのものに集中して完成した酒だ。

 度数6%は生マッコリ本来の風味を最もバランスよく表現できる地点で、

気軽に飲みながらマッコリ特有の深さと構造感を十分に感じることができる。

センタック6%の最大の特徴は、生きた発酵感だ。

 非殺菌方式で製造され酵母が生きており、

瓶の中でも微細な発酵が続く。

 このため、最初の一口では柔らかい酸味とほのかな米の甘みが感じられ、

後に行くほど自然な穀物の香ばしさとすっきりとした仕上がりが続く。

また、センタック　6%　は地域性と日常性を同時に含んでいる。

 釜山という都市が持つ素朴だが強靭な気質のように、

華麗ではないが毎日飲んでも飽きない安定感がある。

 海鮮、肉類、伝統韓食はもちろん、

粉食や屋台料理とも自然に調和し、季節と場所をあまり選ばない。

結局、センタック　6%はトレンドを追うより基準を守る酒だ。

 生マッコリが持つべき味の中心、発酵のリズム、

食べ物との調和を着実に維持してきた結果物であり、

センタックというブランドアイデンティティを最も明確に示す象徴的な製品といえる。